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NameJos Gallego, Ángeles Mencía
DepartmentNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Knowledge areaToxicología
Professional categoryCatedrática de Universidad
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Simultaneous determination of Allium compounds (Propyl propane thiosulfonate and thiosulfinate) in animal feed using UPLC-MS/MS

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Catunescu, Giorgiana M.; Torre, José M. de la; Guillamón, Enrique; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2021-11-01)
Propyl-propane-thiosulfonate (PTSO) and Propyl-propane-thiosulfinate (PTS) are organosulfur compounds used to supplement ...
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Evaluation of toxic effects induced by repeated exposure to Cylindrospermopsin in rats using a 28-day feeding study

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Moyano, Rosario; Molina Hernández, Verónica; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2021-05-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a toxin with a world-wide increasing occurrence. It can induce toxic effects both in humans ...
PhD Thesis
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Implicaciones en seguridad alimentaria derivadas de la exposición a cilindrospermopsina y microcistinas: evaluación toxicológica

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Díez-Quijada Jiménez, Leticia (2021-04-20)
En la actualidad, como consecuencia del cambio climático, la eutrofización de las aguas y el desarrollo de actividades ...
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Genotoxicity Evaluation of Propyl-Propane-Thiosulfinate (PTS) from Allium genus Essential Oils by a Combination of Micronucleus and Comet Assays in Rats

Cascajosa Lira, Antonio; Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Baños, Alberto; Gillamón, Enrique; Moyano, Rosario; Molina Hernández, Verónica; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021-01-01)
Propyl-propanethiosulfinate (PTS) is a component of Allium essential oils. This organosulfur molecule can be used as a ...
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Xylella fastidiosa in Olive: A Review of Control Attempts and Current Management

Morelli, Massimiliano; García Madero, José Manuel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Saldarelli, Pasquale; Dongiovanni, Crescenza; Kovacova, Magdalena; Saponari, Maria; Baños Arjona, Alberto; Hackl, Evelyn (MDPI, 2021-01-01)
Since 2013, Xylella fastidiosa Wells et al. has been reported to infect several hosts and to be present in different areas ...
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Immunotoxic Effects Induced by Microcystins and Cylindrospermopsin: A Review

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Benítez González, María del Monte; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2021-01-01)
Cyanotoxin occurrence is gaining importance due to anthropogenic activities, climate change and eutrophication. Among them, ...
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Influence of refrigeration and freezing in Microcystins and Cylindrospermopsin concentrations on fish muscle of tilapia (Oreochromis niloticus) and tench (Tinca tinca)

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2021-01-01)
The consumption of fish contaminated with cyanotoxins is an important public health issue due to their potential adverse ...
PhD Thesis
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Evaluación de impacto en salud de políticas públicas: el plan de calidad del aire en la zona industrial bahía de Algeciras

Prieto Ortega, Ana Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Sánchez de la Campa Verdona, Ana; Rodríguez Rasero, Francisco Javier (2020-12-11)
Introducción: El objetivo de esta tesis doctoral es analizar las ganancias globales en salud que pueden derivarse de la ...
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Cylindrospermopsin-microcystin-LR combinations may induce genotoxic and histopathological damage in rats

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Medrano Padial, Concepción; Llana Ruiz-Cabello, María; Cătunescu, Giorgiana M.; Moyano Salvago, Rosario; Risalde, María de los Angeles; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2020-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) and microcystins (MC) are cyanotoxins that can occur simultaneously in contaminated water and ...
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Freshwater algal toxins: Monitoring and toxicity profile

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2020-01-01)
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Physiological and Metabolic Responses of Marine Mussels Exposed to Toxic Cyanobacteria Microcystis aeruginosa and Chrysosporum ovalisporum

Oliveira, Flavio; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Turkina, Maria V.; Moraes, Joao-Paulo; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Barreiro, Aldo; Azevedo, Joana; Vasconcelos, Vitor; Martins, José Carlos; Campos, Alexandre (MDPI, 2020-01-01)
Toxic cyanobacterial blooms are a major contaminant in inland aquatic ecosystems. Furthermore, toxic blooms are carried ...
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Genotoxic Effects of Cylindrospermopsin, Microcystin-LR and Their Binary Mixture in Human Hepatocellular Carcinoma (HepG2) Cell Line

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Hercog, Klara; Štampar, Martina; Filipič, Metka; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Žegura, Bojana (MDPI, 2020-01-01)
Simultaneous occurrence of cylindrospermopsin (CYN) and microcystin-LR (MCLR) has been reported in the aquatic environment ...
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In vitro assessment of the combination of cylindrospermopsin and the organophosphate chlorpyrifos on the human neuroblastoma SH-SY5Y cell line

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Gutiérrez-Praena, Daniel; Moreno Onorato, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2020-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxicant which occurrence is increasing due to climate change. Cylindrospermopsin is ...
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Mutagenicity and genotoxicity assessment of a new biopreservative product rich in Enterocin AS-48

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Baños, Alberto; Valdivia, E.; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020-01-01)
A biopreservative derived from the fermentation of a dairy byproduct by Enterococcus faecalis UGRA10 strains being developed. ...
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In vitro assessment of cyanotoxins bioaccessibility in raw and cooked mussels

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Guzmán Guillén, Remedios; Cascajosa Lira, Antonio; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020-01-01)
The oral route by ingestion of water and food contaminated with cyanotoxins is the main route of exposure to these toxins. ...
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Safety assessment of propyl-propane-thiosulfonate (PTSO): 90-days oral subchronic toxicity study in rats

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Baños, Alberto; Guillamón, Enrique; Moyano, Rosario; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020-01-01)
Propyl-propane-thiosulfonate (PTSO) is one of the main organosulfur compounds present in Allium essentials oil. Different ...
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A new method for the simultaneous determination of cyanotoxins (Microcystins and Cylindrospermopsin) in mussels using SPE-UPLC-MS/MS

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Guzmán Guillén, Remedios; Cătunescu, Giorgiana M.; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020-01-01)
The aim of this study was to optimize the extraction conditions of Microcystin-LR (MC-LR), Microcystin-RR (MC-RR), ...
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Neurotoxic assessment of Microcystin-LR, cylindrospermopsin andtheir combination on the human neuroblastoma SH-SY5Y cell line

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Gutiérrez-Praena, Daniel; Moreno Onorato, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2019-02-27)
Microcystin-LR (MC-LR) and Cylindrospermopsin (CYN) are produced by cyanobacteria. Although being considered as a hepatotoxin ...
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Analysis of the Use of Cylindrospermopsin and/or Microcystin-Contaminated Water in the Growth, Mineral Content, and Contamination of Spinacia oleracea and Lactuca sativa

Llana Ruiz-Cabello, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Oliveira, Flavio; Machado, Joana; Barreiro, Aldo (MDPI, 2019-01-01)
Cyanobacteria and cyanotoxins constitute a serious environmental and human health problem. Moreover, concerns are raised ...
Final Degree Project
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Percepción del riesgo alimentario por el consumidor

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pérez Guerra, María Sonia (2019-01-01)
La incidencia de alertas o crisis alimentarias están afectando a la confianza del consumidor. Ésto ha provocado un incremento ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre estrategias de identificación de riesgos emergentes alimentarios

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Giner Pons, Rosa María; González Fandos, María Elena; Guix Arnau, Susana; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Palop Gómez, Alfredo; Rodríguez Lázaro, David (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2019-01-01)
Los riesgos emergentes son aquellos derivados de un nuevo peligro para el que puede producirse una exposición significativa, ...
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In Vitro Mutagenic and Genotoxic Assessment of a Mixture of the Cyanotoxins Microcystin-LR and Cylindrospermopsin

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2019-01-01)
The co-occurrence of various cyanobacterial toxins can potentially induce toxic effects different than those observed for ...
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Risk assessment methodologies in the field of contaminants, food contact materials, technological ingredients and nutritional risks

Cătunescu, Giorgiana M.; Troncoso González, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (European Food Safety Authority, 2019-01-01)
The programme aimed at training the fellow in the risk assessment guidelines proposed by the EFSA in the field of contaminants, ...
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In vivo genotoxicity evaluation of cylindrospermopsin in rats using a combined micronucleus and comet assay

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Llana Ruiz-Cabello, María; Catunescu, Giorgiana M.; Puerto Rodríguez, María; Moyano, Rosario; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2019-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a potent cyanotoxin recognized as an emerging human threat due to its cytotoxicity and potential ...
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Neurotoxicity induced by microcystins and cylindrospermopsin: A review

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Gutiérrez-Praena, Daniel; Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2019-01-01)
Microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN) are among the most frequent toxins produced by cyanobacteria. These toxic ...
Final Degree Project
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Inmunotoxicidad inducida por cianotoxinas: microcistinas y cilindrospermopsina

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Puerto Rodríguez, María; Benítez González, María del Monte (2018-07-01)
Las cianobacterias son bacterias Gram negativas fotosintéticas capaces de producir floraciones a nivel ...
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Validation of a method for cylindrospermopsin determination in vegetables: application to real samples such as lettuce (Lactuca sativa L.)

Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2018-01-01)
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New Method for Simultaneous Determination of Microcystins and Cylindrospermopsin in Vegetable Matrices by SPE-UPLC-MS/MS

Guzmán Guillén, Remedios; Prieto Ortega, Ana Isabel; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Llana Ruiz-Cabello, María; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2018-01-01)
Cyanotoxins are a large group of noxious metabolites with different chemical structure and mechanisms of action, with a ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre la seguridad del consumo de harina de almortas

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Ruiz Leal, María José; Cámara Hurtado, María Montaña; Giner Pons, Rosa María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Talens Oliag, Pau (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2018-01-01)
La almorta (Lathyrus sativus) es una legumbre utilizada como tal o en forma de harina en diferentes países tanto para ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado a la presencia de alcaloides de la pirrolizidina en polen destinado al consumo humano

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Giner Pons, Rosa María; Rubio Armendáriz, Carmen (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2018-01-01)
Los alcaloides de la pirrolizidina son toxinas naturales, producto del metabolismo secundario de las plantas, que se ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la prospección de peligros químicos de interés en seguridad alimentaria en España

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Conchello Moreno, Pilar; Martín Belloso, Olga; Ruiz Leal, María José; Catunescu, Giorgiana M. (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2018-01-01)
A lo largo de la cadena alimentaria pueden estar presentes, incorporarse o producirse distintos peligros de tipo químico ...
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Bioaccessibility and decomposition of cylindrospermopsin in vegetablesmatrices after the application of anin vitrodigestion model

Maisanaba Hernández, Sara; Guzmán Guillén, Remedios; Valderrama Fernández, Rocío; Meca, Giuseppe; Font, Guillermina; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2018-01-01)
Research on the human exposure to Cylindrospermopsin (CYN) via consumption of contaminated food is of great interest for ...
Final Degree Project
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Determinación del daño genotóxico y oxidativo en el ADN de células caco-2 tras la exposición a cilindrospermopsina

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Puerto Rodríguez, María; López Gil, Lourdes (2017-01-01)
Las cianobacterias se encuentran distribuidas globalmente, siendo las aguas dulces su hábitat más común. Dichos microorganismos ...
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In vitro toxicological assessment of cylindrospermopsin: A review

Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2017-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanobacterial toxin that is gaining importance, owing to its increasing expansion worldwide ...
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Potential use of chemoprotectants against the toxic effects of cyanotoxins: A review

Guzmán Guillén, Remedios; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2017-01-01)
Cyanobacterial toxins, particularly microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN), are responsible for toxic effects in ...
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Influence of cooking (microwaving and broiling) on cylindrospermopsin concentration in muscle of nile tilapia (oreochromis niloticus) and characterization of decomposition products

Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Valderrama Fernández, Rocío; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2017-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) has become increasingly important as a freshwater algal toxin, showing cytotoxic effects. This ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre el uso de una solución acuosa de ácido fosfórico y propilenglicol como coadyuvante tecnológico para la estabilización del cloro utilizado en el lavado de vegetales frescos cortados y hortalizas de hoja de IV gama

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Talens Oliag, Pau; López Rodríguez, Ricardo (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2017-01-01)
La empresa SmartWash Solutions, LLC ha solicitado una evaluación de la seguridad del uso como coadyuvante tecnológico de ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de semillas de chía (Salvia hispanica) en platos preparados esterilizados basados en granos de cereales, pseudocereales y/o legumbres, en el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Daschner, Álvaro; Rodríguez Lázaro, David; Ros Berruezo, Gaspar Francisco; Ruiz Leal, María José; Tur Marí, Josep Antoni (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2017-01-01)
La empresa Herba Ricemills S.L.U. ha solicitado la autorización de la comercialización en la Unión Europea de semillas de ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de semillas de chía (Salvia hispanica) en chocolate en tabletas, en el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Daschner, Álvaro; Rodríguez Lázaro, David; Ros Berruezo, Gaspar Francisco; Ruiz Leal, María José; Tur Marí, Josep Antoni (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2017-01-01)
La empresa Sanchis Mira S.A. ha solicitado la autorización de la comercialización en la Unión Europea de semillas de chía ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre la programación de los controles oficiales de peligros químicos

Cámara Hurtado, María Montaña; Conchello Moreno, Pilar; Daschner, Álvaro; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Mañes Vinuesa, Jordi; Conchello Moreno, Pilar; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Martínez Caballero, María Aranzazu (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2017-01-01)
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y las comuni dades autónomas han elaborado un ...
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Changes on cylindrospermopsin concentration and characterization of decomposition products in fish muscle (Oreochromis niloticus) by boiling and steaming

Guzmán Guillén, Remedios; Maisanaba Hernández, Sara; Prieto Ortega, Ana Isabel; Valderrama Fernández, Rocío; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017-01-01)
The occurrence of cylindrospermopsin (CYN) in toxic blooms of cyanobacteria is increasing in both frequency and distribution ...
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A subchronic 90-day oral toxicity study of Origanum vulgare essential oil in rats

Llana Ruiz-Cabello, María; Maisanaba Hernández, Sara; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moyano, Rosario; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017-01-01)
Oregano essential oil (Origanum vulgare L. virens) (OEO) is being used in the food industry due to its useful properties ...
PhD Thesis
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Efectos tóxicos derivados de la ingestión subcrónica de aceite de oliva sometido a diversos grados de fritura en rata

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Rollán Delgado, Isabel Clara (2016-01-21)
Los productos derivados del calentamiento y oxidación de grasas y aceites que presentan mayor interés son los hidroperóxidos, ...
Final Degree Project
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Evaluación de la genotoxicidad in vitro de arcillas modificadas con silanos mediante el ensayo de micronúcleos

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Maisanaba Hernández, Sara; Asencio Álvarez, Julio (2016-01-01)
El diseño de nuevos materiales de envasado con propiedades mecánicas, térmicas y de barrera mejoradas, destinados a ...
PhD Thesis
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Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos.

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Maisanaba Hernández, Sara (2015-11-05)
En la actualidad, la industria alimentaria está apostando por la incorporación de sustancias naturales a envases alimentarios ...
PhD Thesis
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Evaluación de la liberación in vivo de iones metálicos a partir de aparatología ortodóncica en diversas matrices y sus potenciales efectos tóxicos

Solano Reina, José Enrique; Iglesias Linares, Alejandro; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Martín Cameán, Ana María (2015-07-20)
La biocompatibilidad de la aparatología ortodóncica es una fuente de investigación en los últimos años ya que está íntimamente ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre el riesgo del uso de Tribulus terrestris en complementos alimenticios

Alonso Lebrero, Elena; Barat Baviera, José Manuel; Conchello Moreno, Pilar; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Ríos Cañavate, José Luis; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2015-01-01)
Tribulus terrestris L. es una planta de la familia Zygophyllaceae cuyo uso en complementos alimenticios está autorizado ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre condiciones de uso de determinadas sustancias para ser empleadas en complementos alimenticios-4

Alonso Lebrero, Elena; Barat Baviera, José Manuel; Conchello Moreno, Pilar; Estruch Riba, Ramón; Calderón Pascual, Vicente; Font Pérez, Guillermina; Barat Baviera, José Manuel; Hardisson De La Torre, Arturo; Martí del Moral, Amelia A.; Pérez Martínez, Gaspar; Ríos Cañavate, José Luis; Simal Gándara, Jesús; Estruch Riba, Ramón; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Martínez Caballero, María Aranzazu; Ros Berruezo, Gaspar Francisco (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2015-01-01)
Los complementos alimenticios son alimentos cuyo fin es complementar la dieta normal y que consisten en fuentes concentradas ...
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Immunohistochemical approach to study Cylindrospermopsin distribution in tilapia (Oreochromis niloticus) under different exposure conditions

Guzmán Guillén, Remedios; Gutiérrez-Praena, Daniel; Risalde Moya, María Ángeles; Moyano Salvago, María Rosario; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2014-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cytotoxic cyanotoxin produced by several species of freshwater cyanobacteria (i.e., Aphanizomenon ...
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Influence of two depuration periods on the activity and transcription of antioxidant enzymes in tilapia exposed to repeated doses of Cylindrospermopsin under laboratory conditions

Ríos Camacho, María Victoria; Guzmán Guillén, Remedios; Moreno Navarro, Isabel María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2014-01-01)
The cyanobacterial toxin Cylindrospermopsin (CYN), a potent protein synthesis inhibitor, is increasingly being found in ...
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Evaluación de la actividad y expresión génica de enzimas antioxidantes en ratas tras exposición al extracto de migración de un material nanocompuesto

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Mate Barrero, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Evaluación de la seguridad de una arcilla modificada y su extracto de migración en bazo de ratas Wistar expuestas de forma subcrónica

Maisanaba Hernández, Sara; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá Beneyto, María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología, 2013-01-01)
Las ventajas tecnológicas de la incorporación de arcillas modificadas en polímeros para el envasado de alimentos son ...
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Arcillas modificadas en la industria alimentaria: ¿Seguridad o riesgo?

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Estudio de la citotoxicidad basal de compuestos antioxidantes presentes en el aceite esencial de orégano: CARVACROL y TIMOL

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Estudio in vitro de la viabilidad de células Caco-2 en presencia de componentes del aceite esencial de Allium spp

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología, 2013-01-01)
El aceite esencial de los componentes del género Allium, principalmente ajo y cebolla, presenta propiedades antioxidantes ...
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Inmunohistoquímica de órganos de peces expuestos a cilindrospermosipina: influencia de la vía y el tiempo de exposición

Gutiérrez-Praena, Daniel; Risalde Moya, María Ángeles; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Evaluación toxicológica de nanomateriales de interés en la industria alimentaria

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
Article
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Histopatología y bioquímica clínica de ratas expuestas de forma subcrónica al extracto de migración de un material nanocompuesto

; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Guzmán Guillén, Remedios; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Estrés oxidativo producido por carvacrol y su combinación con timol en la línea celular CACO-2

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
PhD Thesis
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Evaluación toxicológica de cilindrospermopsina mediante modelos experimentales in vivo e in vitro: daños producidos por estrés oxidativo y potencial efectividad de n-acetilcisteína para contrarrestarlos

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Gutiérrez-Praena, Daniel (2011-11-17)
Las cianobacterias han ido adquiriendo gran importancia a lo largo de los años debido a su capacidad de formar floraciones ...
PhD Thesis
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Efectos tóxicos de toxinas de cianobacterias en modelos experimentales in vivo e in vitro: estrés oxidativo como mecanismo de acción tóxica y potencial tratamiento

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María (2011-03-07)
La importancia de las cianobacterias radica en su capacidad de formar floraciones que pueden ser tóxicas debido a la ...
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Guía del Farmacéutico Tutor de Farmacia Hospitalaria

Orta Cuevas, María del Mar; Sánchez Burson, Jesús Luis; García Jiménez, Eduardo; Alarcón de la Lastra Romero, Catalina; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Vargas Macías, Carmen; García Asuero, Agustín; Vega Pérez, José Manuel (Universidad de Sevilla. Facultad de Farmacia, 2011-01-01)
Article
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La toxicología en la Universidad de Sevilla

Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2010-01-01)
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Resultados de la aplicación de nuevas metodologías activas para la enseñanza de la asignatura toxicología

Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María (Universidad de Granada: Facultad de Farmacia, 2010-01-01)
Con el fin de adaptar la asignatura de Toxicología (tercer curso) a los nuevos planes de estudio europeos del Grado de ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de la nanotecnología en la industria alimentaria

López Rodríguez, Ricardo; Calderón Pascual, Vicente; Cameán Fernández, Ana María; Cacho Palomar, Juan; Cepeda Sáez, Alberto; Farré Rovira, Rosaura; Vidal Carou, María del Carmen; Jos Gallego, Ángeles Mencía; López Rodríguez, Ricardo (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2010-01-01)
Dado el actual potencial de las aplicaciones de la nanotecnología en la industria alimentaria, este informe hace referencia ...
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Evaluación del desarrollo de competencias de comunicación y capacidad de análisis en alumnos del practicum de farmacia

Orta Cuevas, María del Mar; Vega Pérez, José Manuel; Sánchez Burson, Jesús Luis; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Universidad de Granada: Facultad de Farmacia, 2010-01-01)
El equipo de Prácticas Tuteladas de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, en su compromiso de adecuación ...
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Nuevos riesgos tóxicos por exposición a nanopartículas

Gutiérrez-Praena, Daniel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Sánchez-Granados, E.; Grilo Reina, Antonio; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2009-01-01)
La nanotecnología es una ciencia multidisciplinar que está teniendo un gran auge en la actualidad, ya que proporciona ...
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Experiencia en la docencia virtual de la asignatura “prácticas tuteladas” en la facultad de farmacia

Orta Cuevas, María del Mar; Sánchez Burson, Jesús Luis; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Vargas, C.; García Asuero, Agustín (Universidad de Sevilla: Instituto de Ciencias de la Educación, 2008-01-01)
Con el fin de promover la participación del alumnado, implicarlos en su autoaprendizaje, introducirlos en el uso rutinario ...
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Inducción de estrés oxidativo en tilapias (Oreochromis Sp.) expuestas a microcistinas y potencial utilidad de antioxidantes en la dieta

Moreno Navarro, Isabel María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Prieto Ortega, Ana Isabel (2008-01-01)
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Experiencia en la docencia virtual de la asignatura seguridad química y biológica en los laboratorios

Cameán Fernández, Ana María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Mellado Durán, María Encarnación; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia (2008-01-01)
With the purpose of promoting the participation of the pupils, implying them in their own learning, introducing them in ...
PhD Thesis
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Evaluación del riesgo ambiental de sustancias químicas mediante el empleo integrado de bacterias, algas, crustáceos y células de peces

Cameán Fernández, Ana María; Repetto Kuhn, Guillermo; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Zurita Grau, Jorge Luis (2007-01-17)
PhD Thesis
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Aplicación de modelos experimentales in vitro para el estudio de los efectos producidos por microcistinas

Repetto Kuhn, Guillermo; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia (2006-01-01)
Revisados los antecedentes bibliográficos, se manifiesta la importancia de incidir en el estudio de los efectos tóxicos ...
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Interés de la elaboración de vídeos didácticos como material de prácticas en la asignatura de "Seguridad Química"

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Repetto Kuhn, Guillermo (Universidad de Sevilla, 2005-01-01)
El presente trabajo tiene por objeto presentar el proceso seguido en la elaboración de una serie videográfica ...
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Cianobacterias y cianotoxinas

Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Repetto Kuhn, Guillermo; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel (Sociedad Española de Sanidad Ambiental, 2005-01-01)
Las floraciones de cianobacterias se están convirtiendo en un importante problema en la calidad del agua en muchos países ...
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Toxicología alimentaria: programa de prácticas experimentales y búsquedas en internet

Correa Manfredi, Juliana; Fernández Camacho, Carmen del Rocío; Romero Rodríguez, María del Carmen; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Repetto Kuhn, Guillermo; Repetto Jiménez, Manuel (Universidad de Sevilla. Instituto de Ciencias de la Educación, 2003-01-01)
El presente trabajo tiene por objeto elaborar un programa de prácticas para la asignatura Toxicología Alimentaria que ...
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Desarrollo de una estrategia integrada de ensayos in vitro aplicable a la evaluación del riesgo ecotóxico de sustancias y a la caracterización de residuos

Cameán Fernández, Ana María; Repetto Kuhn, Guillermo; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2002-01-01)
Más de 100.000 compuestos químicos están actualmente en uso, y una media de 2.000 nuevos se introducen cada año en el ...