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Listar por autor "Alcalde Aldea, María Jesús"
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Ponencia
Diferencias en la valoración sensorial de la carne de terneros de razas bovinas autóctonas andaluzas según sexo y edad de los catadores
Alcalde Aldea, María Jesús; Horcada Ibáñez, Alberto Luis; Valera Córdoba, María Mercedes; Induráin, G.; Molina, Antonio (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), 2005) -
Artículo
Diseño en grupo de una práctica de zootecnia: elaboración de una unidad de cría de caracoles
Flores, J.; Alcalde Aldea, María Jesús; Delgado Pertíñez, Manuel; Mena Guerrero, Yolanda; Castel Genís, José María; Andreu Cáceres, Luis; Caravaca Rodríguez, Francisco Pascual (1999) -
Trabajo Fin de Grado
Efecto de la alimentación y cruce sobre las características de la canal y carne en ganado merino
Rosales Granero, Isaac (2017)Se trata de un estudio sobre el efecto de la lactación y cruce sobre las características de la canal del ganado merino. ...
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Artículo
Efecto del destete sobre el perfil de ácidos grasos de corderos de raza merina
Horcada Ibáñez, Alberto Luis; Alcalde Aldea, María Jesús; Barajas, F.; Miguélez, J.J; Valera Córdoba, María Mercedes; Molina Alcalá, Antonio; Juárez Dávila, Manuel María (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, 2006)Con la finalidad de estudiar el efecto de la prolongación del aporte de leche materna a los corderos de la raza Merina ...
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Artículo
Efecto del destete sobre la calidad de la carne de corderos ternascos de raza merina española
Juárez Dávila, Manuel María; Alcalde Aldea, María Jesús; Barajas, F.; Valera Córdoba, María Mercedes; Molina Alcalá, Antonio; Horcada Ibáñez, Alberto Luis (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, 2009) -
Ponencia
Efecto del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española
Juárez Dávila, Manuel María; Horcada Ibáñez, Alberto Luis; Alcalde Aldea, María Jesús; Barajas F.; Valera Córdoba, María Mercedes; Peña Blanco, Francisco; Domenech, V.; Molina, A. (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2007)En el presente estudio se ha analizado el efecto del destete sobre las características de calidad de la carne y grasa de ...
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Ponencia
Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional
Delgado Pertíñez, Manuel; Guzmán Guerrero, José Luis; Zarazaga Garcés, Luis Ángel; Celi Mariátegui, Irma del Rosario; Flores Medina, Antonio; Puerta, R.; Acosta, J. M.; Argüello, Anastasio (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2008)El objetivo del presente estudio fue evaluar la influencia del sexo en los parámetros de calidad de canal y carne en ...
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Ponencia
Efecto del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de la cabra de Guadarrama
Argüello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Panea Doblado, Begoña (Federación de Razas Autóctonas Españolas (Federapes), 2014)La alimentación del cabrito lechal con leche artificial reduce los costes de alimentación y posibilita buenos crecimientos. ...
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Ponencia
Efecto del tipo de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne en cabritos
Alcalde Aldea, María Jesús; Delgado Pertíñez, Manuel; Baena, J.A.; Gonzalez-Mantero, M.D.; Escobar, V.; Zaragaza, L. (Imprenta Diputación Provincial de Badajoz, 2003)En el trabajo se han tomado 40 cabritos pertenecientes a las razas autóctonas Florida Sevillana y Payoya, 20 animales de ...
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Ponencia
Efecto del tipo de pasto sobre el contenido en retinol y tocoferol en leche y sangre de cabras y en sangre de cabritos de raza Payoya
Berzal, N.; Pina, A.M; Alvarez, R.; Panea Doblado, Begoña; Córdoba, M.G.; Alcalde Aldea, María Jesús (Universidad Politécnica de Valencia, 2015)Debido al creciente interés de los consumidores por los productos saludables (Álvarez et al., 2014), se ha estudiado la ...
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Ponencia
Efectos del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española
Barajas, F.; Peña Blanco, Francisco; Domenech, V.; Molina, A.; Juárez Sanz, Margarita; Horcada Ibáñez, Alberto Luis; Alcalde Aldea, María Jesús; Valera Córdoba, María Mercedes (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)En el presente estudio se ha analizado el efecto del destete sobre las características de calidad de la carne y grasa de ...
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Artículo
Effect of Rearing System on the Straight and Branched Fatty Acids of Goat Milk and Meat of Suckling Kids
Alcalde Aldea, María Jesús; Argüello Hernández, Anastasio; Guía Córdoba, María de; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo (MDPI, 2020)Goat meat is considered healthy because it has fewer calories and fat than meat from other traditional meat species. It ...
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Tesis Doctoral
Effect of the diet on the levels of carotenoids, retinol and alpha-tocopherol in biological fluids and tissues from animals of different species
Álvarez Alonso, Rocío (2015-06-12)En la presente tesis doctoral hemos estudiado el efecto de diferentes dieras en los niveles de carotenoides, retinoides y ...
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Artículo
Effect of the rearing system on the color of four muscles of suckling kids
Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, María Jesús; Argüello, Anastasio; Córdoba, M.G.; Panea Doblado, Begoña (Wiley-Blackwell, 2019-04)Most suckling kids are raised on farms for cheese production, and many goat farmers rear kids with milk replacers. The aim ...
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Artículo
Effects of Farm Management Practices and Transport Time on Post-Mortem Changes of Longissimus lumborum Muscle Proteins in Suckling Goat Kids
Martínez, Tomás Francisco; Alcalde Aldea, María Jesús; Sáez, María Isabel; Suárez, María Dolores (MDPI, 2020)The combined e ect of farm management practices, transport time, and ageing time on the electrophoretic changes of ...
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Ponencia
Estrategias para el aseguramiento de la calidad de la carne de vacuno en España
Horcada Ibáñez, Alberto Luis (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2003) -
Artículo
Estudio integral del cabrito lechal español. Una propuesta de indicación geográfica protegida y de clasificación
Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Sañudo Astiz, Carlos; Alcalde Aldea, María Jesús; Teixeira, Alfredo; Horcada Ibáñez, Alberto Luis (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, 2008) -
Artículo
Estudio preliminar de caracterización de la calidad de carne de la ternera de la dehesa andaluza
Alcalde Aldea, María Jesús; Panea Doblado, Begoña; Olleta, J.L.; Sierra, I.; Porras, C. J. (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), 2003)La dehesa constituye un sistema modélico desde el punto de vista de respeto al medio ambiente, ...
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Tesis Doctoral
Estudio sobre las diferencias genómicas, genéticas y morfoestructurales, basadas en rasgos cuantitativos, entre diferentes núcleos familiares que constituyen la reserva genética mundial de la raza Merino
Granero Vázquez, Antonio (2024-04-05)La raza Merino, originaria de España, es la raza más emblemática del ámbito ganadero mundial. Llamada por los ingleses, ...
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Ponencia
Ganadería alternativa
González Redondo, Pedro (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2003)