Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional

Delgado Pertíñez, Manuel; Guzmán Guerrero, José Luis; Zarazaga Garcés, Luis Ángel; Celi Mariátegui, Irma del Rosario; Flores Medina, Antonio; Puerta, R.; Acosta, J. M.; Argüello, Anastasio

Presentation

Author/s	Delgado Pertíñez, Manuel Guzmán Guerrero, José Luis Zarazaga Garcés, Luis Ángel Celi Mariátegui, Irma del Rosario Flores Medina, Antonio Puerta, R. Acosta, J. M. Argüello, Anastasio
Editor	Alcalde Aldea, María Jesús Valera Córdoba, María Mercedes González Redondo, Pedro Horcada Ibáñez, Alberto Luis
Department	Universidad de Sevilla. Departamento de Ciencias Agroforestales
Publication Date	2008
Deposit Date	2016-07-27
Published in	XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) (2008), p 417-421
ISBN/ISSN	978-84-8474-246-3
Abstract	El objetivo del presente estudio fue evaluar la influencia del sexo en los parámetros de calidad de canal y carne en cabritos de la raza autóctona española Blanca Andaluza. Veinticuatro cabritos (12 machos y 12 hembras) ... The aim of this study was to evaluate the sex effect on carcass and meat quality parameters of Spanish Blanca Andaluza goat kids. Twenty-four kids (12 males and 12 females) were used in this experiment. The results showed ...
Funding agencies	Junta de Andalucía
Project ID.	Junta de Andalucía, Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa Nº 75 (EXPDTE.: 92162/1)
Citation	Delgado Pertíñez, M., Guzmán Guerrero, J.L., Zarazaga Garcés, L.Á., Celi Mariátegui, I.d.R., Flores Medina, A., Puerta, R.,...,Argüello, A. (2008). Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional. En XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) (417-421), Almería: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca.