Diferencias en la valoración sensorial de la carne de terneros de razas bovinas autóctonas andaluzas según sexo y edad de los catadores

Author/s	Alcalde Aldea, María Jesús Horcada Ibáñez, Alberto Luis Valera Córdoba, María Mercedes Induráin, G. Molina, Antonio
Editor	Casasús Pueyo, Isabel
Department	Universidad de Sevilla. Departamento de Ciencias Agroforestales
Publication Date	2005
Deposit Date	2016-07-29
Published in	XI Jornadas sobre Producción Animal (2005), p 846-848
ISBN/ISSN	1130-6009
Citation	Alcalde Aldea, M.J., Horcada Ibáñez, A.L., Valera Córdoba, M.M., Induráin, G. y Molina, A. (2005). Diferencias en la valoración sensorial de la carne de terneros de razas bovinas autóctonas andaluzas según sexo y edad de los catadores. En XI Jornadas sobre Producción Animal (846-848), Zaragoza: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ).