Artículo
Efecto del ph en emulsiones o/w formuladas con proteínas de patata y quitosano
Autor/es | Muñoz García, José
Guerrero Conejo, Antonio Francisco Calero Romero, Nuria |
Fecha de publicación | 2013 |
Fecha de depósito | 2015-01-14 |
Publicado en |
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Cita | Muñoz García, J., Guerrero Conejo, A.F. y Calero Romero, N. (2013). Efecto del ph en emulsiones o/w formuladas con proteínas de patata y quitosano. Grasas y aceites, 64 (1), 15-21. |
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