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Technological process for production of persimmon and strawberry vinegars

Opened Access Technological process for production of persimmon and strawberry vinegars
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Autor: Cerezo López, Ana Belén
Mas, Albert
Torija, María Jesús
Mateo, Estibaliz
Hidalgo, Claudio
Departamento: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Fecha: 2010
Publicado en: International Journal of Wine Research, 2, 55-61
Tipo de documento: Artículo
Tamaño: 250.9Kb
Formato: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/26094

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