PhD Thesis
Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera
| Author/s | Cerezo López, Ana Belén
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| Director | Troncoso González, Ana María
García Parrilla, María del Carmen
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| Department | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
| Date | 2009 |
| Awards | Premio Extraordinario de Doctorado US |
| Citation | Cerezo López, A.B. (2009). Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
| Files | Size | Format | View | Description |
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| R_T.PROV10.pdf | 3.669Mb | 
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http://hdl.handle.net/11441/26150This item appears in the following collection(s)
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