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Tesis Doctoral
Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera
| dc.contributor.advisor | Troncoso González, Ana María | |
| dc.contributor.advisor | García Parrilla, María del Carmen | |
| dc.creator | Cerezo López, Ana Belén | |
| dc.date.accessioned | 2015-06-26T10:21:32Z | |
| dc.date.available | 2015-06-26T10:21:32Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | Cerezo López, A.B. (2009). Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11441/26150 | |
| dc.format | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 España | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
| dc.subject | Vinagre | |
| dc.title | Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | |
| dcterms.identifier | https://ror.org/03yxnpp24 | |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.contributor.affiliation | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal | es |
| idus.format.extent | 232 p. | es |
| dc.identifier.idus | https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/26150 | |
| dc.description.awardwinning | Premio Extraordinario de Doctorado US |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver | Descripción |
|---|---|---|---|---|
| R_T.PROV10.pdf | 3.669Mb | 
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