Listar Tesis (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por título
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Tesis Doctoral
Lípidos asociados a las proteínas del garbanzo. Modificación de sus proteínas con lípidos oxidados
(1998-05-08)El uso de aislados proteicos vegetales como ingredientes para mejorar las propiedades nutricionales o funcionales de los ...
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Microcistinas: presencia, determinación y estudios toxicológicos
(2002)Las Microcistinas (MCs) son toxinas peptídicas de bajo peso molecular, producidas por diferentes especies de algas cianofíceas ...
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Nuevos estudios sobre la densidad óptica de pigmento macular y su relación con factores evitables y no evitables en mujeres sanas
(2020-01-27)La degeneración macular es una de las principales causas de ceguera en el mundo. La importancia del pigmento macular como ...
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Potenciación de las propiedades saludables de los vinos
(2013-04-26)En la relación alimentación-salud, la presencia de compuestos con actividad biológica en alimentos cobra especial relevancia. ...
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Recuperación de compuestos bioactivos a partir de subproductos del aceite de oliva
(2011)Numerosas pruebas científicas ponen de manifiesto que la dieta mediterránea, en la cual la principal fuente de grasa es ...
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Regulación de la lipolisis en el tejido adiposo durante el ayuno
(1979-11-12)Se ha estudiado el efecto de la adrenalina sobre adipocitos aislados y tejido adiposo de ratas alimentadas y sometidas a ...
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Riesgos tóxicos por cianotoxinas en peces de consumo : optimización de métodos de análisis, potenciales mecanismos de toxicidad y tratamiento
(2015-03-13)Las cianobacterias han ido adquiriendo gran importancia a lo largo de los años debido a su capacidad de formar floraciones ...
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Sintesis de proteinas y envejecimiento: papel de los radicales libres
(1997-09-29)El principal objetivo de este trabajo es estudiar el mecanismo por el cual la síntesis de proteínas disminuye durante el ...
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Toxicological evaluation of the neurotoxic properties of cylindrospermopsin and its potential interactions with cyanotoxins and chemical pollutants present in food
(2021-07-15)Cyanobacteria are prokaryotic microorganism present in many aquatic and terrestrial environmental samples worldwide able ...