Tesis Doctoral
Seguimiento de la Melatonina durante la elaboración de vinos tintos y blancos: Análisis, formación por Saccharomyces y actividad antioxidante
Autor/es | Rodríguez Naranjo, Mª Isabel |
Director | García Parrilla, María del Carmen
Cantos Villar, Emma |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Fecha de publicación | 2012 |
Fecha de depósito | 2015-06-26 |
Cita | Rodríguez Naranjo, M.I. (2012). Seguimiento de la Melatonina durante la elaboración de vinos tintos y blancos: Análisis, formación por Saccharomyces y actividad antioxidante. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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R_T.PROV15.pdf | 9.571Mb | [PDF] | Ver/ | |