PhD Thesis
Seguimiento de la Melatonina durante la elaboración de vinos tintos y blancos: Análisis, formación por Saccharomyces y actividad antioxidante
Author/s | Rodríguez Naranjo, Mª Isabel |
Director | García Parrilla, María del Carmen
Cantos Villar, Emma |
Department | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Publication Date | 2012 |
Deposit Date | 2015-06-26 |
Citation | Rodríguez Naranjo, M.I. (2012). Seguimiento de la Melatonina durante la elaboración de vinos tintos y blancos: Análisis, formación por Saccharomyces y actividad antioxidante. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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