Tesis Doctoral
Relación color-composición fenólica en vinos tintos de clima cálido. Evaluación de la copigmentación por Colorimetría Triestímulo
Autor/es | Gordillo Arrobas, Belén |
Director | González-Miret Martín, María Lourdes
Heredia Mira, Francisco José |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Fecha de publicación | 2012 |
Fecha de depósito | 2015-06-26 |
Cita | Gordillo Arrobas, B. (2012). Relación color-composición fenólica en vinos tintos de clima cálido. Evaluación de la copigmentación por Colorimetría Triestímulo. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
Ficheros | Tamaño | Formato | Ver | Descripción |
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R_T.PROV16.pdf | 7.086Mb | [PDF] | Ver/ | |