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Desarrollo de tratamientos postcosecha en la aceituna para regular el amargor del aceite de oliva virgen

 

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Opened Access Desarrollo de tratamientos postcosecha en la aceituna para regular el amargor del aceite de oliva virgen
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Author: Yousfi, Khaled
Director: García Martos, José María
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química
Date: 2008
Document type: Doctoral Thesis
Cite: Yousfi, K. (2007). Desarrollo de tratamientos postcosecha en la aceituna para regular el amargor del aceite de oliva virgen. (Tesis doctoral inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Size: 1.703Mb
Format: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/24283

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