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Mostrando ítems 31-40 de 75
Ponencia
Perfil lipídico y contenido en cla en carne de potros de razas hispano-bretón y burguete
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2007)
Artículo
Effects of Algae Meal Supplementation in Feedlot Lambs with Competent Reticular Groove Reflex on Growth Performance, Carcass Traits and Meat Characteristics
(MDPI, 2021)
There is growing interest in increasing omega-3 fatty acid (FA) contents in ruminant meat by means of dietary manipulation, but the effects of such manipulation on productive results and meat quality need to be ascertained. ...
Artículo
Using Infrared Ocular Thermography to Predict Beef Quality from Lean Cattle Breeds Prior to Slaughter: Exploratory Trial
(Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2019)
Aim of study: To assess the potential of using infrared ocular thermography (IROT) as a tool to predict beef quality at the slaughterhouse.Area of study: The study was carried out in the Salteras’s slaughterhouse (Seville, ...
Capítulo de Libro
La Producción de Carne Equina en Andalucía
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2010)
Artículo
Physicochemical Composition, Antioxidant Status, Fatty Acid Profile, and Volatile Compounds of Milk and Fresh and Ripened Ewes’ Cheese from a Sustainable Part-Time Grazing System
(MDPI, 2021)
We conducted the first nutritional analysis of dairy products from the traditional Roja Mallorquina sheep breed. Samples of bulk raw milk were taken twice a month from December 2015 to March 2016 from sheep fed using a ...
Ponencia
Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2008)
El objetivo del presente estudio fue evaluar la influencia del sexo en los parámetros de calidad de canal y carne en cabritos de la raza autóctona española Blanca Andaluza. Veinticuatro cabritos (12 machos y 12 hembras) ...
Libro
II Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2003)
Artículo
Estudio preliminar del uso de la ecografía in vivo para predecir el momento óptimo de sacrificio en añojos de raza retinta
(Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta., 2014)
El objetivo de este trabajo ha sido valorar el uso de los ultrasonidos en la predicción de las características de la canal y de la carne in vivo, a fin de conocer el momento óptimo de sacrificio de canales y/o carne de ...
Capítulo de Libro
Conceptos básicos sobre la carne
(Junta de Andalucía Consejería de Agricultura y Pesca, 2010)
Artículo
Lipogenic enzyme activity in growing Rasa Aragonesa lambs
(CIHEAM, 1995)
- The lipogenic enzyme activity of the following enzymes was studied: Glycerol 3-phosphate dehydrogenase (G3PDH), fatty acids synthetase (FAS), NADP-Malate dehydrogenase (ME) and Glucose 6-phosphate dehydrogenase (G6PDH) ...