Buscar
Mostrando ítems 1-2 de 2
Ponencia
Primeros resultados sobre la calidad de la canal de los corderos de la raza autóctona montesina
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2005)
En el presente trabajo se ha realizado la caracterización de la canal de los corderos machos de raza Montesina sacrificados con aproximadamente 20 y 25 kg de peso vivo. Para ello se han realizado las siguientes ...
Artículo
Authentication of Iberian pork official quality categories using a portable near infrared spectroscopy (NIRS) instrument
(Elsevier, 2020-02-24)
A portable near infrared spectroscopy (NIRS) instrument was evaluated for the discrimination of individual Iberian pig carcasses into the four official quality categories (defined by a combination of genotype and ...