Caracterización, cuantificación y transformaciones de los compuestos fenólicos en aceite de oliva virgen

dc.contributor.advisor	Brenes Balbuena, Manuel
dc.contributor.advisor	Romero Barranco, Concepción
dc.creator	García Borrego, Aranzazu
dc.date.accessioned	2018-04-13T07:36:03Z
dc.date.available	2018-04-13T07:36:03Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.citation	García Borrego, Aranzazu (2003). Caracterización, cuantificación y transformaciones de los compuestos fenólicos en aceite de oliva virgen (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
dc.identifier.isbn	9788469477403
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11441/72699
dc.description.abstract	La importancia cultural, económica y alimentaria del aceite de oliva en países mediterráneos es bien conocida. El interés por este alimento es creciente y su consumo se extiende hacia otros países de Europa como de Asia y América del Norte. ... En los últ
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Aceite de oliva
dc.title	Caracterización, cuantificación y transformaciones de los compuestos fenólicos en aceite de oliva virgen
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química

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