Tesis Doctoral
Caracterización interfacial de lípidos y proteínas adsorbidos sobre la interfase aceite-agua
Autor/es | Navarro García, José Manuel |
Director | Rodríguez Patino, Juan M. |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química |
Fecha de publicación | 2001-01-31 |
Fecha de depósito | 2021-03-25 |
Cita | Navarro García, J.M. (2001). Caracterización interfacial de lípidos y proteínas adsorbidos sobre la interfase aceite-agua. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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