NamePichardo Sánchez, Silvia
DepartmentNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Knowledge areaToxicología
Professional categoryCatedrática de Universidad
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Acute and subchronic 90-days toxicity assessment of propyl-propane-thiosulfinate (PTS) in rats

Cascajosa Lira, Antonio; Pichardo Sánchez, Silvia; Baños, Alberto; Guillamón, Enrique; Molina Hernández, Verónica; Moyano, Rosario; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2022-01-01)
The organosulfur compounds (OSC) extracted from Allium spp. exhibit antibacterial, antifungal, and antioxidant properties. ...
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In vitro assessment of the mutagenic and genotoxic potential of a pure stilbene extract

Medrano Padial, Concepción; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia (Elsevier, 2021-04-01)
Stilbenes are secondary metabolites of great interest produced by many plant species due to their important bioactive ...
PhD Thesis
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Estilbenos como una alternativa sostenible al anhídrido sulfuroso en vinos. Evaluación de la toxicidad del extracto de estilbeno

Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Medrano Padial, Concepción (2021-03-05)
La demanda de los consumidores por alimentos cada vez más naturales está creando una tendencia creciente en la industria ...
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Genotoxicity Evaluation of Propyl-Propane-Thiosulfinate (PTS) from Allium genus Essential Oils by a Combination of Micronucleus and Comet Assays in Rats

Cascajosa Lira, Antonio; Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Baños, Alberto; Gillamón, Enrique; Moyano, Rosario; Molina Hernández, Verónica; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021-01-01)
Propyl-propanethiosulfinate (PTS) is a component of Allium essential oils. This organosulfur molecule can be used as a ...
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In Vivo Genotoxicity Evaluation of a Stilbene Extract Prior to Its Use as a Natural Additive: A Combination of the Micronucleus Test and the Comet Assay

Medrano Padial, Concepción; Prieto Ortega, Ana Isabel; Ayala, Nahúm; Beaumont, Pauline; Rouger, Caroline; Krisa, Stéphanie; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María (MDPI, 2021-01-01)
Genotoxic data of substances that could be used as food additives are required by the European Food Safety Authority. In ...
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Toxicological Evaluation of Piceatannol, Pterostilbene, and ε-Viniferin for Their Potential Use in the Food Industry: A Review

Medrano Padial, Concepción; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia (MDPI, 2021-01-01)
The application of stilbenes in the food industry is being considered because of their biological activities. Piceatannol, ...
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Protection and reversion role of a pure stilbene extract from grapevine shoot and its major compounds against an induced oxidative stress

Medrano Padial, Concepción; Puerto Rodríguez, María; Richard, Tristan; Cantos Villar, Emma; Pichardo Sánchez, Silvia (Elsevier, 2021-01-01)
Sulfur dioxide is a controversial preservative used in winemaking. Given its potential toxicity, it is of great interest ...
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Cytotoxicity studies of a stilbene extract and its main components intended to be used as preservative in the wine industry

Medrano Padial, Concepción; Puerto Rodríguez, María; Merchán Gragero, María del Mar; Moreno Onorato, Francisco Javier; Richard, Tristan; Cantos Villar, Emma; Pichardo Sánchez, Silvia (Elsevier, 2020-01-01)
The use of stilbenes has been proposed as an alternative to sulfur dioxide in wine. Provided the feasibility from a ...
Final Degree Project
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Relación entre los estilbenos y el estado oxidativo

Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, Fátima (2019-06-01)
El presente trabajo se centra en el estudio de los principales estilbenos que encontramos en la naturaleza, principalmente ...
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In Vitro Toxicity Assessment of Stilbene Extract for Its Potential Use as Antioxidant in the Wine Industry

Medrano Padial, Concepción; Puerto Rodríguez, María; Moreno Onorato, Francisco Javier; Richard, Tristan; Cantos Villar, Emma; Pichardo Sánchez, Silvia (MDPI, 2019-01-01)
The reduction of sulfur dioxide in wine is a consumer’s demand, considering the allergic effects that may occur in people ...
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Preservation of phytosterol and PUFA during ready-to-eat lettuce shelf-life in active bio-package

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jiménez Morillo, N. T.; Bermúdez, J. M.; Aucejo, S.; Cameán Fernández, Ana María; González Pérez, J. A. (Elsevier, 2019-01-01)
Natural preservatives are used in food packages to improve the shelf life of perishable products. Carvacrol and thymol, ...
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Use of micronucleus and comet assay to evaluate evaluate the genotoxicity of oregano essential oil (Origanum vulgare l. Virens) in rats orally exposed for 90 days

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Maisanaba Hernández, Sara; Guzmán Guillén, Remedios; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Taylor & Francis, 2018-01-01)
Essential oils from Origanum spp. exhibit antioxidant and antimicrobial activities making them suitable for use as food ...
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Characterisation and antimicrobial activity of active polypropylene films containing oregano essential oil and Allium extract to be used in packaging for meat products

Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Bermúdez Saldaña, José María; Baños, Alberto; Ariza, Juan José; Guillamón, Enrique; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Taylor & Francis, 2018-01-01)
Cooked ham is more prone to spoilage than other meat products, making preservation a key step in its commercialisation. ...
PhD Thesis
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Diseño, caracterización y evaluación de la seguridad de envases activos desarrollados con aceites esenciales.

Cameán Fernández, Ana María; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Llana Ruiz-Cabello, María (2017-07-06)
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Potential use of chemoprotectants against the toxic effects of cyanotoxins: A review

Guzmán Guillén, Remedios; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2017-01-01)
Cyanobacterial toxins, particularly microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN), are responsible for toxic effects in ...
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In vitro toxicological assessment of an organosulfur compound from Allium extract: Cytotoxicity, mutagenicity and genotoxicity studies

Mellado García, María del Pilar; Maisanaba Hernández, Sara; Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Marcos, Ricard; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017-01-01)
Garlic (Allium sativum) and onion (Allium cepa) are being used in the food industry as flavoring but also for their ...
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A subchronic 90-day oral toxicity study of Origanum vulgare essential oil in rats

Llana Ruiz-Cabello, María; Maisanaba Hernández, Sara; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moyano, Rosario; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017-01-01)
Oregano essential oil (Origanum vulgare L. virens) (OEO) is being used in the food industry due to its useful properties ...
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Intestinal transport of Cylindrospermopsin using the Caco-2 cell line

Pichardo Sánchez, Silvia; Devesa, Vicenta; Puerto Rodríguez, María; Vélez, Dinoraz; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxin produced by various cyanobacterial species. It is a water soluble zwitterion, ...
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In vitro toxicological assessment of cylindrospermopsin: A review

Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2017-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanobacterial toxin that is gaining importance, owing to its increasing expansion worldwide ...
PhD Thesis
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Evaluación toxicológica in vitro e in vivo de compuestos organosulfurados con potencial uso en envasado activo en contacto con alimentos

Cameán Fernández, Ana María; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Mellado García, María del Pilar (2017-01-01)
En la actualidad, la industria alimentaria está apostando por la incorporación de sustancias naturales a envases alimentarios ...
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Pyrolysis-gas chromatography–isotope ratio mass spectrometry for monitoring natural additives in polylactic acid active food packages

Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jiménez-Morillo, N. T.; González-Vila, F. J.; Guillamón, E.; Bermúdez, J. M.; Aucejo, S.; Cameán Fernández, Ana María; González-Pérez, J. A. (Elsevier, 2017-01-01)
Compound-specific isotope analysis (CSIA) usually requires preparative steps (pretreatments, extraction, derivatization) ...
PhD Thesis
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Efectos tóxicos derivados de la ingestión subcrónica de aceite de oliva sometido a diversos grados de fritura en rata

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Rollán Delgado, Isabel Clara (2016-01-21)
Los productos derivados del calentamiento y oxidación de grasas y aceites que presentan mayor interés son los hidroperóxidos, ...
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Molecular characterisation of a bio-based active packaging containing Origanum vulgare L. essential oil using pyrolysis gas chromatography-mass spectrometry

Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jiménez Morillo, Nicasio T.; Bermúdez, José M.; Aucejo, Susana; González Vila, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; González Pérez, José A. (Wiley-Blackwell, 2016-01-01)
BACKGROUND: Environmental, economic and safety challenges motivate shift towards safer materials for food packaging. New ...
PhD Thesis
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Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos.

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Maisanaba Hernández, Sara (2015-11-05)
En la actualidad, la industria alimentaria está apostando por la incorporación de sustancias naturales a envases alimentarios ...
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Immunohistochemical approach to study Cylindrospermopsin distribution in tilapia (Oreochromis niloticus) under different exposure conditions

Guzmán Guillén, Remedios; Gutiérrez-Praena, Daniel; Risalde Moya, María Ángeles; Moyano Salvago, María Rosario; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2014-01-01)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cytotoxic cyanotoxin produced by several species of freshwater cyanobacteria (i.e., Aphanizomenon ...
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Evaluación de la seguridad de una arcilla modificada y su extracto de migración en bazo de ratas Wistar expuestas de forma subcrónica

Maisanaba Hernández, Sara; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá Beneyto, María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología, 2013-01-01)
Las ventajas tecnológicas de la incorporación de arcillas modificadas en polímeros para el envasado de alimentos son ...
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Estrés oxidativo producido por carvacrol y su combinación con timol en la línea celular CACO-2

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Estudio in vitro de la viabilidad de células Caco-2 en presencia de componentes del aceite esencial de Allium spp

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología, 2013-01-01)
El aceite esencial de los componentes del género Allium, principalmente ajo y cebolla, presenta propiedades antioxidantes ...
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Arcillas modificadas en la industria alimentaria: ¿Seguridad o riesgo?

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Inmunohistoquímica de órganos de peces expuestos a cilindrospermosipina: influencia de la vía y el tiempo de exposición

Gutiérrez-Praena, Daniel; Risalde Moya, María Ángeles; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Evaluación toxicológica de nanomateriales de interés en la industria alimentaria

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Histopatología y bioquímica clínica de ratas expuestas de forma subcrónica al extracto de migración de un material nanocompuesto

; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Guzmán Guillén, Remedios; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Estudio de la citotoxicidad basal de compuestos antioxidantes presentes en el aceite esencial de orégano: CARVACROL y TIMOL

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Estudio in vitro de compuestos sulfurados del aceite esencial de ajo para su potencial uso en la industria alimentaria

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
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Evaluación de la actividad y expresión génica de enzimas antioxidantes en ratas tras exposición al extracto de migración de un material nanocompuesto

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Mate Barrero, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013-01-01)
PhD Thesis
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Evaluación toxicológica de cilindrospermopsina mediante modelos experimentales in vivo e in vitro: daños producidos por estrés oxidativo y potencial efectividad de n-acetilcisteína para contrarrestarlos

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Gutiérrez-Praena, Daniel (2011-11-17)
Las cianobacterias han ido adquiriendo gran importancia a lo largo de los años debido a su capacidad de formar floraciones ...
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Efectos tóxicos de toxinas de cianobacterias en modelos experimentales in vivo e in vitro: estrés oxidativo como mecanismo de acción tóxica y potencial tratamiento

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María (2011-03-07)
La importancia de las cianobacterias radica en su capacidad de formar floraciones que pueden ser tóxicas debido a la ...
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Resultados de la aplicación de nuevas metodologías activas para la enseñanza de la asignatura toxicología

Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María (Universidad de Granada: Facultad de Farmacia, 2010-01-01)
Con el fin de adaptar la asignatura de Toxicología (tercer curso) a los nuevos planes de estudio europeos del Grado de ...
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La toxicología en la Universidad de Sevilla

Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2010-01-01)
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Acción tutorial en el EEES en la Facultad de Farmacia de la US: 4 años de experiencia de un programa de alumnos tutores

Fernández Arévalo, María Mercedes; Álvarez Fuentes, Josefa; Ferrero Rodríguez, Carmen; Marín Rubio, Pedro; Mate Barrero, Alfonso; Millán Jiménez, Mónica; Morales González, Julia; Peral Rubio, María José; Pichardo Sánchez, Silvia; Gutiérrez-Praena, Daniel; Vega Pérez, José Manuel (2010-01-01)
La Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla (US) tiene en marcha un Programa de Alumnos Tutores desde 2006/07 con ...
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Nuevos riesgos tóxicos por exposición a nanopartículas

Gutiérrez-Praena, Daniel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Sánchez-Granados, E.; Grilo Reina, Antonio; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2009-01-01)
La nanotecnología es una ciencia multidisciplinar que está teniendo un gran auge en la actualidad, ya que proporciona ...
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Experiencia en la docencia virtual de la asignatura seguridad química y biológica en los laboratorios

Cameán Fernández, Ana María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Mellado Durán, María Encarnación; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia (2008-01-01)
With the purpose of promoting the participation of the pupils, implying them in their own learning, introducing them in ...
PhD Thesis
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Aplicación de modelos experimentales in vitro para el estudio de los efectos producidos por microcistinas

Repetto Kuhn, Guillermo; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia (2006-01-01)
Revisados los antecedentes bibliográficos, se manifiesta la importancia de incidir en el estudio de los efectos tóxicos ...
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Cianobacterias y cianotoxinas

Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Repetto Kuhn, Guillermo; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel (Sociedad Española de Sanidad Ambiental, 2005-01-01)
Las floraciones de cianobacterias se están convirtiendo en un importante problema en la calidad del agua en muchos países ...
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Interés de la elaboración de vídeos didácticos como material de prácticas en la asignatura de "Seguridad Química"

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Repetto Kuhn, Guillermo (Universidad de Sevilla, 2005-01-01)
El presente trabajo tiene por objeto presentar el proceso seguido en la elaboración de una serie videográfica ...