Estudio in vitro de compuestos sulfurados del aceite esencial de ajo para su potencial uso en la industria alimentaria

Author/s	Llana Ruiz-Cabello, María Gutiérrez-Praena, Daniel Pichardo Sánchez, Silvia Puerto Rodríguez, María Bermúdez Saldaña, José María Aucejo Romero, Susana Cameán Fernández, Ana María
Department	Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Date	2013
Published in	Revista de toxicología, 30 (1), 53-54.
Project ID.	AGL2012-38357-C02-01
Citation	Llana Ruiz-Cabello, M., Gutiérrez-Praena, D., Pichardo Sánchez, S., Puerto Rodríguez, M., Bermúdez Saldaña, J.M., Aucejo Romero, S. y Cameán Fernández, A.M. (2013). Estudio in vitro de compuestos sulfurados del aceite esencial de ajo para su potencial uso en la industria alimentaria. Revista de toxicología, 30 (1), 53-54.