dc.creator | Martín Piñero, María José | es |
dc.creator | Santos García, Jenifer | es |
dc.creator | Trujillo-Cayado, Luis Alfonso | es |
dc.creator | García González, María del Carmen | es |
dc.creator | Alfaro Rodríguez, María del Carmen | es |
dc.date.accessioned | 2018-12-07T11:51:49Z | |
dc.date.available | 2018-12-07T11:51:49Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.citation | Martín Piñero, M.J., Santos García, J., Trujillo-Cayado, L.A., García González, M.d.C. y Alfaro Rodríguez, M.d.C. (2018). Influencia del tensoactivo en la formación y estabilidad física de emulsiones ecológicas concentradas. Afinidad: Revista de Química Teórica y Aplicada, 75 (581), 9-15. | |
dc.identifier.issn | 0001-9704 | es |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11441/80844 | |
dc.description.abstract | El objetivo de esta investigación fue comparar tres
tensoactivos ecológicos derivados del aceite de coco
para la preparación de emulsiones aceite-en-agua
concentradas formuladas con α-pineno. Los tensoactivos
utilizados son ésteres polietoxilados de glicerina
que presentan diferente número de grupos de óxido
de etileno, que son responsables principales del carácter
hidrófilo del tensoactivo. Las técnicas utilizadas
para caracterizar las emulsiones fueron la reología,
la difracción láser y el “multiple light scattering”. Se
ha demostrado que el uso del tensoactivo no-iónico
Levenol C-201 (17 grupos de óxido de etileno y valor
HLB de 13), produce emulsiones con mayor estabilidad
física debido a sus menores tamaños de gota y una
mayor viscosidad, lo que ayuda a prevenir fenómenos
de desestabilización como el cremado o la coalescencia.
Por tanto, este estudio proporciona importantes
resultados sobre las propiedades y estabilidad física
de emulsiones formuladas con ésteres etoxilados de
glicerina derivados del aceite de coco que pueden
ser utilizadas para el desarrollo de nuevos productos
bioaplicables. | es |
dc.description.abstract | The goal of this work was to compare three different
ecological surfactants derived from coconut oil for
the preparation of concentrated oil-in-water emulsions
formulated with alpha-pinene. The surfactants
used were polyoxyethylene glycerol fatty acid esters
with different number of oxyethylene groups. These
are liable for the hydrophilic surfactant role. Rheology,
laser diffraction and Multiple Ligh Sacttering
were used in order to characterise the emulsions. It
has been demonstrated that the use of Levenol C-201
(HLB: 13) lead to prepare emulsions with longer physical
stability due to lower droplet size and higher viscosity.
These facts help to slow down destabilization
processes such as creaming or coalescence. Therefore,
this study provides interesting results about the properties
and physical stability of emulsions containing
polyoxyethylene glycerol fatty acid esters derived
from coconut oil, which can be used to develop new
products with biological applications. | es |
dc.description.abstract | L’objectiu d’aquesta investigació va ser comparar
tres tensioactius ecològics derivats de l’oli de coco per
a la preparació d’emulsions oli-en-aigua concentrades
formulades amb α-pinè. Els tensioactius utilitzats són
èsters polietoxilats de glicerina que presenten diferent
nombre de grups d’òxid d’etilè, que són responsables
principals del caràcter hidròfil del tensioactiu. Les
tècniques utilitzades per caracteritzar les emulsions
van ser la reologia, la difracció làser i el multiple light
scattering. S’ha demostrat que l’ús del tensioactiu
no-iònic Levenol C-201 (17 grups d’òxid d’etilè i valor
HLB de 13), produeix emulsions amb més estabilitat
física a causa de un volum més petit de gota i una major viscositat, el que ajuda a prevenir fenòmens de
desestabilització com el cremat o la coalescència. Per
tant, aquest estudi proporciona importants resultats
sobre les propietats i la estabilitat física d’emulsions
formulades amb èsters etoxilats de glicerina derivats
de l’oli de coco que poden ser utilitzades per al desenvolupament
de nous productes bioaplicables. | es |
dc.description.sponsorship | (Project CTQ2015- 70700) from the Spanish Ministerio de Economía y Competitividad | es |
dc.description.sponsorship | European Commission (FEDER Programme) | es |
dc.description.sponsorship | KAO | es |
dc.format | application/pdf | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.language.iso | eng | es |
dc.language.iso | cat | es |
dc.publisher | Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá | es |
dc.relation.ispartof | Afinidad: Revista de Química Teórica y Aplicada, 75 (581), 9-15. | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Difracción láser | es |
dc.subject | Disolvente verde | es |
dc.subject | Emulsión | es |
dc.subject | Reología | es |
dc.subject | Tensoactivo | es |
dc.subject | Emulsion | es |
dc.subject | Green solvent | es |
dc.subject | Laser diffraction | es |
dc.subject | Rheology | es |
dc.subject | Surfactant | es |
dc.subject | Difracció làser | es |
dc.subject | Dissolvent verd | es |
dc.subject | Emulsió | es |
dc.subject | Reologia | es |
dc.subject | Tensioactiu | es |
dc.title | Influencia del tensoactivo en la formación y estabilidad física de emulsiones ecológicas concentradas | es |
dc.title.alternative | Influence of surfactant on eco-friendly concentrated emulsion formation and physical stability | es |
dc.title.alternative | Influencia del tensioactiu en la formació i estabilitat física d’emulsions ecològiques concentrades | es |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es |
dcterms.identifier | https://ror.org/03yxnpp24 | |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
dc.contributor.affiliation | Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química | es |
dc.relation.projectID | CTQ2015- 70700 | es |
dc.relation.publisherversion | file:///C:/Users/Sala%20de%20proyectos/Downloads/335957-483436-1-SM.pdf | es |
dc.contributor.group | Universidad de Sevilla. TEP943: Reología Aplicada.tecnología de Coloides | es |
idus.format.extent | 7 p. | es |
idus.validador.nota | No se encuentra el DOI. | es |
dc.journaltitle | Afinidad: Revista de Química Teórica y Aplicada | es |
dc.publication.volumen | 75 | es |
dc.publication.issue | 581 | es |
dc.publication.initialPage | 9 | es |
dc.publication.endPage | 15 | es |
dc.contributor.funder | Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO). España | |
dc.contributor.funder | European Commission (EC). Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) | |