Browsing Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) by Subject "Maduración del fruto"
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Influencia del proceso de maduración del fruto en la calidad sensorial de aceites de oliva virgen de las variedades Picual, Hojiblanca y Picudo
(CSIC, 2012)La calidad sensorial del aceite de oliva virgen (AOV) está estrechamente relacionada con la variedad y el grado de ma-duración ...