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Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Amigo, José M."
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Artículo
Data fusion approaches in spectroscopic characterization and classification of PDO wine vinegars
Ríos-Reina, Rocío; Callejón Fernández, Raquel María; Savorani, Francesco; Amigo, José M.; Cocchi, Marina (Elsevier, 2019)Spain is one of the major producers of high-quality wine vinegars having three protected designations of origin (a.k.a. ...
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Artículo
Fluorescence excitation–emission matrix spectroscopy as a tool for determining quality of sparkling wines
Elcoroaristizabal, Saioa; Callejón Fernández, Raquel María; Amigo, José M.; Ocaña González, Juan Antonio; Morales Gómez, María Lourdes; Úbeda Aguilera, Cristina (Elsevier, 2016)Browning in sparkling wines was assessed by the use of excitation–emission fluorescence spectroscopy combined with PARAllel ...
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Artículo
Vinegarscan: A computer tool based on ultraviolet spectroscopy for a rapid authentication of wine vinegars
Ríos-Reina, Rocío; Caballero, Daniel; Azcarate, Silvana M.; García González, Diego L.; Callejón Fernández, Raquel María; Amigo, José M. (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)Ultraviolet-visible (UV-vis) spectroscopy has shown successful results in the last few years to characterize and classify ...