Influencia de las concentraciones de aceite y emulsionante en las propiedades reológicas de emulsiones aceite en agua del tipo salsa fina

dc.contributor	Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química	es
dc.creator	Guerrero Conejo, Antonio Francisco	es
dc.creator	Gallegos Montes, Críspulo	es
dc.creator	Franco Gómez, José María	es
dc.date.accessioned	2015-01-14T17:12:40Z
dc.date.available	2015-01-14T17:12:40Z
dc.date.issued	1995	es
dc.identifier.issn	1988-4214	es
dc.identifier.other	http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/download/912/921	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11441/17635
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Influencia de las concentraciones de aceite y emulsionante en las propiedades reológicas de emulsiones aceite en agua del tipo salsa fina	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.identifier.idus	https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/17635

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