Estudio Reológico y Microestructural de emulsiones y geles de concentrados protéicos de cangrejo

dc.contributor.advisor	Cordobés Carmona, Felipe	es
dc.contributor.advisor	Guerrero Conejo, Antonio Francisco	es
dc.creator	Romero García, Alberto	es
dc.date.accessioned	2014-11-27T12:07:02Z
dc.date.available	2014-11-27T12:07:02Z
dc.date.issued	2009	es
dc.identifier.citation	Romero García, A. (2009). Estudio Reológico y Microestructural de emulsiones y geles de concentrados protéicos de cangrejo. (Tesis doctoral inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11441/15860
dc.format	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Estudio Reológico y Microestructural de emulsiones y geles de concentrados protéicos de cangrejo	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química	es
idus.format.extent	298 p.	es
dc.identifier.idus	https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/15860

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I_T-PROV6.pdf	6.238Mb	[PDF]	Ver/Abrir

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