Artículo
Active ingredients from foods: biochemical and processing aspects
Autor/es | Montserrat de la Paz, Sergio |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología |
Fecha de publicación | 2021-05-29 |
Fecha de depósito | 2022-11-03 |
Publicado en |
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Agencias financiadoras | Consejería de Economía Junta de Andalucía |
Identificador del proyecto | US-1263458 |
Cita | Montserrat de la Paz, S. (2021). Active ingredients from foods: biochemical and processing aspects. Foods, 10 (6), 1240. https://doi.org/10.3390/foods10061240. |
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Active ingredients...pdf | 140.9Kb | [PDF] | Ver/ | |