Active ingredients from foods: biochemical and processing aspects

dc.creator	Montserrat de la Paz, Sergio	es
dc.date.accessioned	2022-11-03T16:37:30Z
dc.date.available	2022-11-03T16:37:30Z
dc.date.issued	2021-05-29
dc.identifier.citation	Montserrat de la Paz, S. (2021). Active ingredients from foods: biochemical and processing aspects. Foods, 10 (6), 1240. https://doi.org/10.3390/foods10061240.
dc.identifier.issn	2304-8158	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11441/138681
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	2 p.	es
dc.language.iso	eng	es
dc.publisher	MDPI	es
dc.relation.ispartof	Foods, 10 (6), 1240.
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Active ingredients from foods: biochemical and processing aspects	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología	es
dc.relation.projectID	US-1263458	es
dc.relation.publisherversion	https://www.mdpi.com/2304-8158/10/6/1240	es
dc.identifier.doi	10.3390/foods10061240	es
dc.journaltitle	Foods	es
dc.publication.volumen	10	es
dc.publication.issue	6	es
dc.publication.initialPage	1240	es
dc.contributor.funder	Consejería de Economía Junta de Andalucía	es

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