Assessment of microfluidization for the preparation and characterization of submicron emulsions of essential oils

Martín Piñero, María José

Tesis Doctoral

dc.contributor.advisor	Muñoz García, José	es
dc.contributor.advisor	Alfaro Rodríguez, María del Carmen	es
dc.creator	Martín Piñero, María José	es
dc.date.accessioned	2022-06-13T07:42:04Z
dc.date.available	2022-06-13T07:42:04Z
dc.date.issued	2021-05-05
dc.identifier.citation	Martín Piñero, M.J. (2021). Assessment of microfluidization for the preparation and characterization of submicron emulsions of essential oils. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11441/134298
dc.description.abstract	This Ph.D. Thesis is a contribution to gain a deeper insight into the formulation and processing of submicron essential oil emulsions, using a novel bio-based surfactant derived from wheat biomass. Thyme and rosemary oil emulsions were prepared by microchannel homogenization, based on the microfluidization technique. They were characterized by assessing their physical stability, rheological and microstructural properties.	es
dc.description.abstract	Esta Tesis Doctoral es una contribución a los avances en formulación y procesado de emulsiones de aceites esenciales con diámetros medios de gota submicrónicos, utilizando un nuevo tensioactivo derivado de la biomasa del trigo. Se han preparado emulsiones de aceite de tomillo y romero mediante la técnica de homogeneización por microcanales, basada en la tecnología de microfluidización. Estas emulsiones se han caracterizado evaluando sus propiedades de estabilidad física, reología y microestructura.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	91 p.	es
dc.language.iso	eng	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Assessment of microfluidization for the preparation and characterization of submicron emulsions of essential oils	es
dc.title.alternative	Evaluación de la homogeneización por microcanales para la preparación y caracterización de emulsiones submicrónicas de aceites esenciales	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química	es
dc.publication.endPage	91	es

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Martin Piñero, Maria J._Tesis.pdf	6.663Mb	[PDF]	Ver/Abrir

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