Tesis Doctoral
Refinación física de aceites vegetales: desodorización neutralizante en columnas de película con nitrógeno como gas de arrastre
Autor/es | Estévez Alles, Gabriel |
Director | Pereda Marín, Juan |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química |
Fecha de publicación | 1999-11-25 |
Fecha de depósito | 2021-06-14 |
Resumen | Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización en continuo de columnas de película descendente con uso de nitrógeno como gas de arrastre. Su interés se basa en su empleo como alternativa ... Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización en continuo de columnas de película descendente con uso de nitrógeno como gas de arrastre. Su interés se basa en su empleo como alternativa a los actuales procesos industriales de desodorización de aceites vegetales, reduciendo considerablemente el tiempo de operación y la temperatura, con el ahorro energético y preservación de la calidad inicial del aceite que ello conlleva. Otro factor novedoso, es la utilización de nitrógeno, en lugar de vapor de agua, como gas de arrastre por su menor poder contaminante y capacidad de revalorización de los subproductos. |
Cita | Estévez Alles, G. (1999). Refinación física de aceites vegetales: desodorización neutralizante en columnas de película con nitrógeno como gas de arrastre. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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