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Valoración de los efectos saludables de péptidos bioactivos vegetales: efectos inmunomoduladores, antioxidantes y metabólicos.

 

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Acceso restringido Valoración de los efectos saludables de péptidos bioactivos vegetales: efectos inmunomoduladores, antioxidantes y metabólicos.
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Author: Cruz Chamorro, Iván
Director: Carrillo Vico, Antonio
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología
Date: 2018-11-08
Document type: Doctoral Thesis
Abstract: El uso de péptidos bioactivos, procedentes de los alimentos, es un nuevo hallazgo en el campo de la nutrición. El objetivo último del uso de estos péptidos es modular las funciones biológicas y tratar, prevenir o reducir el riesgo de enfermedad. La ...
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Cite: Cruz Chamorro, I. (2018). Valoración de los efectos saludables de péptidos bioactivos vegetales: efectos inmunomoduladores, antioxidantes y metabólicos.. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Size: 2.719Mb
Format: PDF
xmlui.item.no_texto_completo  until  2019-11-08.  For more information contact idus@us.es

URI: https://hdl.handle.net/11441/80179

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