Listar Tesis (Ingeniería Química) por autor "Rodríguez Gómez, Francisco"
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Tesis Doctoral
Elaboración de aceitunas de mesa utilizando cultivos iniciadores de bacterias lácticas con potencial probiótico
Rodríguez Gómez, Francisco (2015-12-03)En la presente tesis doctoral se ha evaluado la capacidad de 4 cepas de Lactobacillus pentosus (TOMC-LAB2, TOMC-LAB3, ...