Listar Tesis (Ingeniería Química) por autor "Guillén Bejarano, Rafael"
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Tesis Doctoral
Modificaciones de la pared celular de aceitunas, variedad hojiblanca: Acción de glicosidasas
Guillén Bejarano, Rafael (1990-10-17)Uno de los principales caracteres organolépticos de los alimentos vegetales, que puede determinar su aceptabilidad o ...