- idUS
- Investigación
- Ciencias de la Salud
- Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
- Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal)
- Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor
Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Valderrama Fernández, Rocío"
Mostrando ítems 1-3 de 3
-
Artículo
Bioaccessibility and decomposition of cylindrospermopsin in vegetablesmatrices after the application of anin vitrodigestion model
Maisanaba Hernández, Sara; Guzmán Guillén, Remedios; Valderrama Fernández, Rocío; Meca, Giuseppe; Font, Guillermina; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2018)Research on the human exposure to Cylindrospermopsin (CYN) via consumption of contaminated food is of great interest for ...
-
Artículo
Changes on cylindrospermopsin concentration and characterization of decomposition products in fish muscle (Oreochromis niloticus) by boiling and steaming
Guzmán Guillén, Remedios; Maisanaba Hernández, Sara; Prieto Ortega, Ana Isabel; Valderrama Fernández, Rocío; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017)The occurrence of cylindrospermopsin (CYN) in toxic blooms of cyanobacteria is increasing in both frequency and distribution ...
-
Artículo
Influence of cooking (microwaving and broiling) on cylindrospermopsin concentration in muscle of nile tilapia (oreochromis niloticus) and characterization of decomposition products
Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Valderrama Fernández, Rocío; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2017)Cylindrospermopsin (CYN) has become increasingly important as a freshwater algal toxin, showing cytotoxic effects. This ...