Methodology for development of ecological emulsions formulated with green solvents or essential oils

Abstract

Las emulsiones ecológicas se formulan y preparan idealmente siguiendo los principios del desarrollo sostenible o la química verde. Estas emulsiones verdes poseen un gran número de aplicaciones, ya que por ejemplo son utilizadas en la industria alimentaria. La industria química está mostrando especial atención a la sustitución de los disolventes sintéticos por disolventes ecológicos en el desarrollo de emulsiones aceite-en-agua para usos agroquímicos, como pinturas, tintas de impresión, desengrasantes y como limpiadores. Los disolventes ecológicos se utilizan cada vez más como consecuencia de la prohibición de algunos disolventes orgánicos tradicionales y sintéticos. Por este motivo, los científicos e ingenieros responsables del desarrollo de productos están afrontando el desafío de formular emulsiones que contienen nuevos disolventes, tensioactivos o aditivos obtenidos a partir de fuentes renovables y con buenas propiedades ecológicas. En este capítulo se desarrolla una metodología para el desarrollo de emulsiones ecológicas con componentes obtenidos a partir de fuentes renovables, de nula toxicidad y biodegradables como una alternativa sostenible a aquellos productos que contienen disolventes orgánicos tradicionales.

Green emulsions are formulated and ideally prepared under the principles of the so-called sustainable development or green chemistry and find a great variety of applications. These systems are increasingly used by the food industry insofar as there is an increasing tendency to reduce the number of synthetic additives and to increase the use of biomaterials and ingredients with functional properties. For similar reasons they are more and more used by the pharmaceutical and cosmetic industries. The chemical industry is also paying attention to the substitution of synthetic solvents by green solvents in water-based emulsions used as agrochemicals, paints, printing inks, fat removers and all-purpose cleaners. Green solvents are increasingly used since many synthetic solvents have been banned due to their carcinogenic or toxic properties and to their poor biodegradability. For this reason, scientists and engineers responsible for product development face the challenge to formulate emulsions containing new solvents, surfactants and additives obtained from renewable raw materials and exhibiting enhanced ecological properties.