Listar Tesis (Ingeniería Química) por autor "Dobarganes García, María del Carmen"
Mostrando ítems 1-2 de 2
-
Tesis Doctoral
Evolución de la alteración oxidativa y formación de nuevos compuestos en sistemas modelo, aceites y alimentos grasos
Martín Polvillo, Manuel José (2000-10-30)La oxidación de los aceites comestibles y alimentos grasos representa un serio problema para determinados sectores de la ...
-
Tesis Doctoral
Modificaciones producidas durante el proceso de refinación de los aceites comestibles
Ruiz Méndez, María Victoria (1993-09-21)se desarrollan dos metodos analiticos para la evaluacion de la calidad de los aceites refinados y de los condensados ...