ListarArtículos (Ingeniería Química) por materia "Viscosidad"
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Artículo
Linear and non-linear viscoelasticity of low-in-cholesterol mayonnaise
(Sage Publications, 2000-04)Five different mayonnaise products were prepared with constant composition except for the type of egg product used. The ...
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Artículo
Rheology of the lamellar liquid-crystalline phase in polyethoxylated alcohol/water/heptane systems
(CSIC, 2005)En este trabajo se han estudiado las propiedades reológicas de una fase líquido-cristalina laminar contenida en un sistema ...