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Browsing Ponencias (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) by Author "Guchu, Emilia"
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Presentation
Efecto de la microoxigenación después de la fermentación maloláctica en el aroma y composición fenólica de un vino cencibel
Cejudo Bastante, María Jesús; Guchu, Emilia; Hermosín Gutiérrez, Isidro; Pérez Coello, María Soledad (Junta de Extremadura, 2007)Se microoxigenó un vino Cencibel, variedad autóctona en la región de Castilla-La Mancha, de contenido polifenólico medio ...