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Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Teruel Muñoz, Vitorio"
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Artículo
Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los niveles de mercurio establecidos para los productos de la pesca
Farré Rovira, Rosaura; Cameán Fernández, Ana María; Vidal Carou, María del Carmen; López-Santacruz Serraller, Ana; Teruel Muñoz, Vitorio; Teseo Canales, Elisa (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2011)En el pescado y los mariscos el mercurio (Hg) se encuentra mayoritariamente en forma de metil mercurio (MeHg), la forma ...