Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor 

Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Peña, F."  

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      Characterization of odour active compounds in strawberry vinegars 

      Úbeda Aguilera, Cristina; Callejón Fernández, Raquel María; Troncoso González, Ana María; Moreno-Rojas, J. M.; Peña, F.; Morales Gómez, María Lourdes (Wiley, 2012)
      Odour-active compounds in strawberry vinegars were determined by gas chromatography equipped with an olfactometer using ...