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Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Ortiz Romero, Clemente"
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Artículo
A viability study of C–O isotope fingerprint for different geographical provenances of Spanish wine vinegars
Ortiz Romero, Clemente; Ríos-Reina, Rocío; Morales Gómez, María Lourdes; García-González, Diego Luis; Callejón Fernández, Raquel María (Springer Nature, 2018)Wine vinegar is an increasingly appreciated product in Europe and some high-quality vinegars have been certified with ...
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Artículo
Comparing the potential of IR-spectroscopic techniques to gas chromatography coupled to ion mobility spectrometry for classifying virgin olive oil categories
Ortiz Romero, Clemente; Ríos-Reina, Rocío; García González, Diego L.; Cardador, María José; Callejón Fernández, Raquel María; Arce, Lourdes (Elsevier, 2023-10)Virgin olive oil (OO) can be classified into three different categories: extra virgin, virgin and lampante. The official ...