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Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Escribano Bailón, M. Teresa"
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Artículo
Colorimetric characteristics of the phenolic fractions obtained from Tempranillo and Graciano wines through the use of different instrumental techniques
García Marino, Matilde; Escudero Gilete, María Luisa; Escribano Bailón, M. Teresa; González-Miret Martín, María Lourdes; Rivas Gonzalo, Julián Carlos; Heredia Mira, Francisco José (Elsevier, 2012-06-30)The aim of the present work was to determine whether there is any relationship between measurement by transmission and ...
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Artículo
Optimisation of an Oak Chips-grape Mix Maceration Process. Influence of Chip Dose and Maceration Time
Gordillo Arrobas, Belén; Baca Bocanegra, Berta; Rodríguez Pulido, Francisco José; González-Miret Martín, María Lourdes; García Estévez, Ignacio; Quijada Morín, Natalia; Heredia Mira, Francisco José; Escribano Bailón, M. Teresa (Elsevier, 2016)Oak chips-related phenolics are able to modify the composition of red wine and modulate the colour stability. In this ...