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Listar Artículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Calisto, Nancy"
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Artículo
Antarctic Soil Yeasts with Fermentative Capacity and Potential for the Wine Industry
Navarro, Laura; Gil I Cortiella, Mariona; Gutiérrez Moraga, Ana; Calisto, Nancy; Úbeda Aguilera, Cristina; Corsini, Gino (MDPI, 2023-12-16)Generalmente se emplean bajas temperaturas de fermentación para obtener vinos de alta calidad. Esto es especialmente ...