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Browsing Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal by Author "Cabeza, C. M."
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Article
Changes in volatile compounds of pork loin (fresh and marinated) with different irradiation and packaging during storage
Narváez Rivas, Mónica; García Márquez, Irene; Cabeza, C. M.; Gallardo Gallardo, Emerenciana (2013)