idUS - Perfil del autor: Benítez González, Ana

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Nombre	Benítez González, Ana
Departamento	Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Área de conocimiento	No existe área para esta sección.
Categoría profesional	PROYECTOS MINECO
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Artículo Ultrasound-assisted Extraction of Carotenoids from Phytoene-accumulating Chlorella Sorokiniana Microalgae: Effect of Milling and Performance of the Green Biosolvents 2-Methyltetrahydrofuran and Ethyl Lactate Morón Ortiz, María de los Ángeles; Mapelli Brahm, Paula; León Vaz, Antonio; Benítez González, Ana; León, Rosa; Meléndez Martínez, Antonio Jesús (Elsevier, 2024) This study aimed at optimizing the accumulation of phytoene in Chlorella sorokiniana by using norflurazon and investigating ...
Artículo Characterisation of Diospyros kaki (persimmon) vinegars produced with different microorganisms Bordiga, Matteo; Guzzon, Raffaele; Manfredi, Marcello; Barberis, Elettra; Grasso, Simona; Benítez González, Ana; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Coisson, Jean Daniel; Carotenoids (Elsevier, 2023) The aim of this work was to evaluate the characteristics of nine kaki vinegars produced using different yeasts and bacteria ...
Artículo Pulsed Electric Fields (PEF) and Accelerated Solvent Extraction (ASE) for Valorization of Red (Aristeus antennatus) and Camarote (Melicertus kerathurus) Shrimp Side Streams: Antioxidant and HPLC Evaluation of the Carotenoid Astaxanthin Recovery De Aguiar Saldanha Pinheiro, Ana Cristina; Marti-Quijal, Francisco J.; Barba, Francisco J.; Benítez González, Ana; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Castagnini, Juan Manuel; Tappi, Silvia; Rocculi, Pietro (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2023) Shrimp side streams represent an important natural source of astaxanthin. Optimization of the astaxanthin extraction process ...
Trabajo Fin de Grado Un recorrido crítico por la película ""El viaje de Chihiro" de Estudio Ghibli Benítez González, Ana; Cabeza Laínez, José María (2023) "El viaje de Chihiro", dirigida por Hayao Miyazaki y producida por Studio Ghibli, es una fascinante y encantadora película ...
Artículo Effects of Pressurized Liquid Extraction with dimethyl sulfoxide on the recovery of carotenoids and other dietary valuable compounds from the microalgae Spirulina, Chlorella and Phaeodactylum tricornutum Wang, Min; Morón Ortiz, María de los Ángeles; Zhou, Jianjun; Benítez González, Ana; Mapelli Brahm, Paula; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Barba, Francisco J. (Elsevier, 2022) The impact of pressurized liquid extraction (PLE) and DMSO concentration (0, 30, 50, 100 %) on the yield of antioxidants ...
Artículo Assessment of in vitro bioaccessibility of carotenoids and phenolic compounds in a model milk-mandarine beverage Stinco Scanarotti, Carla Maria; Benítez González, Ana; Hernanz Vila, María Dolores; Vicario Romero, Isabel (Royal Society of Chemistry, 2022) Mandarine juice is one of the richest sources of β-cryptoxanthin and flavonoids, which have been positively associated ...
Artículo Assessment of food sources and the intake of the colourless carotenoids phytoene and phytofluene in Spain Olmedilla Alonso, Begoña; Benítez González, Ana; Estévez Santiago, Rocío; Mapelli Brahm, Paula; Stinco Scanarotti, Carla Maria; Meléndez Martínez, Antonio Jesús (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021) Phytoene (PT) and phytofluene (PTF), colorless carotenoids, have largely been ignored in food science studies, food ...
Artículo Screening for Innovative Sources of Carotenoids and Phenolic Antioxidants among Flowers Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Benítez González, Ana; Correll González, Mireia; Hernanz Vila, María Dolores; Mapelli Brahm, Paula; Stinco Scanarotti, Carla Maria; Coyago Cruz, Elena del Rocío (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021) Flowers have been used for centuries in decoration and traditional medicine, and as components of dishes. In this study, ...
Artículo Simultaneous determination of dietary isoprenoids (carotenoids, chlorophylls and tocopherols) in human faeces by Rapid Resolution Liquid Chromatography Stinco Scanarotti, Carla Maria; Benítez González, Ana; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Hernanz Vila, María Dolores; Vicario Romero, Isabel (Elsevier, 2019) An analytical method was validated for the quantitative determination of isoprenoids compounds in faecal samples, based ...
Artículo Antioxidants (carotenoids and phenolics) profile of cherry tomatoes as influenced by deficit irrigation, ripening and cluster Coyago Cruz, Elena del Rocío; Corell González, Mireia; Moriana Elvira, Alfonso; Hernanz Vila, María Dolores; Benítez González, Ana; Stinco Scanarotti, Carla Maria; Meléndez Martínez, Antonio Jesús (Elsevier, 2018) The purpose of this study was to assess the relationship between the effect of regulated deficit irrigation, cluster, ...
Capítulo de Libro Consideraciones generales para el análisis de los carotenoides Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Mapelli Brahm, Paula; Stinco Scanarotti, Carla Maria; Benítez González, Ana; Murillo, Enrique (Terracota, 2017)
Capítulo de Libro Análisis de carotenoides por cromatografía líquida de alta resolución Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Benítez González, Ana; Stinco Scanarotti, Carla Maria; Pérez Gálvez, Antonio; Odorissi, Ana A.; Jarén-Galán, Manuel; Garrido-Fernández, Juan (Terracota, 2017)
Libro Carotenoides en agroalimentación y salud Aguilar Espinosa, Margarita; Alcalde Aldea, María Jesús; Álvarez, Rocío; Alonso, Gonzalo L.; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos Cordero, Francisco Javier; Benítez González, Ana; Mapelli Brahm, Paula; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Vicario Romero, Isabel; Zorrilla López, Uxue; Meléndez Martínez, Antonio Jesús (Editorial Terracota, SA, 2017) Los carotenoides son compuestos especiales; si bien es común referirse a ellos como pigmentos, lo cierto es que son ...
Ponencia Investigación en color y calidad de alimentos Heredia Mira, Francisco José; Vicario Romero, Isabel; González-Miret Martín, María Lourdes; Escudero Gilete, María Luisa; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Gordillo Arrobas, Belén; Hernández Hierro, José Miguel; Cejudo Bastante, María Jesús; Stinco Scanarotti, Carla Maria; Rodríguez Pulido, Francisco José; Jara Palacios, Mª José; Nogales Bueno, Julio; Baca Bocanegra, Berta; Moreno García, Félix; Rivero Granados, Francisco José; Mapelli Brahm, Paula; Benítez González, Ana; Alonso Bosch, Santiago; Bejines Mejías, Emilia (3ciencias, 2016) En esta ponencia se pretende presentar a los alumnos de la Escuela Politécnica Superior, las líneas de investigación del ...
Artículo A comprehensive review on the colorless carotenoids phytoene and phytoﬂuene Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Mapelli Brahm, Paula; Benítez González, Ana; Stinco Scanarotti, Carla Maria (Elsevier, 2015) Carotenoids and their derivatives are versatile isoprenoids involved in many varied actions, hence their importance in the ...