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NameMorales Millán, María Teresa
DepartmentQuímica Analítica
Knowledge areaQuímica Analítica
Professional categoryProfesora Titular de Universidad
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Final Degree Project
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Biomarcadores volátiles para la detección de estados patológicos

Morales Millán, María Teresa; Montaña González, María Teresa; González Acosta, Rodrigo (2020-07-01)
Un biomarcador es una molécula que indica un estado biológico. Los biomarcadores volátiles son compuestos orgánicos que ...
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Tracking Sensory Characteristics of Virgin Olive Oils During Storage: Interpretation of Their Changes from a Multiparametric Perspective

Lobo Prieto, Ana; Tena Pajuelo, Noelia; Aparicio Ruiz, Ramón; Morales Millán, María Teresa; García-González, Diego Luis (MDPI, 2020-01-01)
Virgin olive oil is inevitably subject to an oxidation process during storage that can affect its stability and quality ...
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Competence Assessment: a Measurement System for the Subject “Applied Analytical Chemistry” of the Pharmacy Degree

Morales Millán, María Teresa; Martín Bueno, Julia; Romero del Río, Inmaculada; Hernanz Vila, María Dolores; Herrador Morillo, Ángeles; Montaña González, María Teresa; Galán Alfonso, Guillermina; Navas Sánchez, María José; Jiménez Moreno, Ana María; Orta Cuevas, María del Mar; García-González, Diego Luis; García Asuero, Agustín (Universidad Nacional Autónoma de México, 2019-01-01)
The current university environment is characterised by the implementation of an education system focused on competence-based ...
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Assessment of Virgin Olive Oil Adulteration by a Rapid Luminescent Method

González Domínguez, Raúl; Sayago Gómez, Ana; Morales Millán, María Teresa; Fernández Recamales, Ángeles (MDPI, 2019-01-01)
The adulteration of virgin olive oil with hazelnut oil is a common fraud in the food industry, which makes mandatory the ...
Final Degree Project
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Alteraciones de los aceites vegetales durante la fritura

Morales Millán, María Teresa; Tena Pajuelo, Noelia; Lázaro Vela, María (2018-12-01)
En los últimos años, la producción y el consumo de aceites vegetales (palma, soja, colza, girasol, etc.) ...
Final Degree Project
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Extracción con Fluidos Supercríticos:Aplicaciones de Interés Farmacéutico

Morales Millán, María Teresa; Herrador Morillo, Ángeles; Reyes Vargas, José (2018-12-01)
Dentro del proceso de análisis de muestras, existen muchas técnicas yprocedimientos por ...
Final Degree Project
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La elección del método de análisis: importancia e impacto

Morales Millán, María Teresa; Salgado González, Sara R. (2018-09-01)
Final Degree Project
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La etapa de la preparación de la muestra en los métodos analíticos

Montaña González, María Teresa; Morales Millán, María Teresa; Palacios Ansón, María del Pilar (2018-07-01)
La calidad es importante en la Química Analítica e influye tanto en los procesos que se realizan en el laboratorio como ...
Final Degree Project
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Papel de las pirofeofitinas como marcadores del aceite de oliva virgen

Morales Millán, María Teresa; Romero del Río, Inmaculada; Morcillo Bravo, Laura (2017-09-01)
El aceite de oliva virgen es un producto muy apreciado por sus propiedades sensoriales y biológicas, que forma parte de ...
Final Degree Project
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Estudio de la alteración oxidativa del aceite de oliva virgen: compuestos fenólicos

Morales Millán, María Teresa; Montaña González, María Teresa; Barbero López, María (2017-01-01)
El aceite de oliva virgen contiene compuestos fenólicos cuyo contenido varía dependiendo de la zona de cultivo, el clima, ...
Final Degree Project
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Desarrollo de un método verde para evaluar el tiempo de vida útil de aceites de oliva vírgenes

Morales Millán, María Teresa; Hernanz Vila, María Dolores; Díaz Montaña, Enrique Jacobo (2017-01-01)
Actualmente, existe preocupación dentro del sector del aceite de oliva por obtener métodos objetivos que permitan predecir, ...
Final Degree Project
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Aplicaciones del espacio de cabeza dinámico al análisis farmacéutico

Morales Millán, María Teresa; Montaña González, María Teresa; Fernández Rando, Manuel (2017-01-01)
Se denomina espacio de cabeza dinámico a la técnica que engloba el proceso de adsorción de compuestos volátiles a través ...
Final Degree Project
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Microextracción en fase sólida: aplicaciones de interés farmaceútico

Herrador Morillo, Ángeles; Morales Millán, María Teresa; Salamero Gil, Marta (2017-01-01)
En el campo del análisis de muestras, hay una amplia gama de técnicas y procedimientos por los que puede pasar dicha muestra ...
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A study of the differences between trade standards inside and outside Europe

García-González, Diego Luis; Tena Pajuelo, Noelia; Aparicio Ruiz, Ramón; Morales Millán, María Teresa; Romero del Río, Inmaculada; Aparicio López, Ramón (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 2017-01-01)
The definitions of olive oil categories are common or very similar for all the international regulatory bodies, and in ...
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Predicting extra virgin olive oil freshness during storage by fluorescence spectroscopy

Aparicio Ruiz, Ramón; Tena Pajuelo, Noelia; Romero del Río, Inmaculada; García-González, Diego Luis; Morales Millán, María Teresa (CSIC, 2017-01-01)
Virgin olive oil quality relates to flavor and unique health benefits. Some of these properties are at the most desirable ...
Final Degree Project
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La cromatografía de gases-olfatometría como herramienta en la evaluación del aroma de los alimentos

Morales Millán, María Teresa; Bascón Suárez, María del Carmen (2016-12-01)
El creciente interés por mejorar y optimizar los productos alimenticios ha aumentado los estudios que tienen como objetivo ...
Master's Final Project
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Procedimiento para la determinación de compuestos bioactivos en aceitunas mediante HPLC

Morales Millán, María Teresa; Castellano Orozco, José María; Rada, Mirela; Vázquez Granado, Laura (2016-01-01)
El fruto del olivo (Olea europaea), y los productos derivados, representan una fuente valiosa de compuestos naturales con ...
Final Degree Project
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Herramientas y técnicas para datos numéricos y no numéricos en la mejora del control de calidad

Morales Millán, María Teresa; Herrador Morillo, Ángeles; Azizi, Houda (2016-01-01)
La competitividad entre las empresas y organizaciones ha provocado preocupación por una mejora de la calidad y conducido ...
Final Degree Project
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Evaluación del tiempo de vida útil del aceite de oliva virgen y aderezado con plantas aromáticas mediante marcadores volátiles

Morales Millán, María Teresa; Hernanz Vila, María Dolores; Alcalá Galán, Ana (2016-01-01)
Los compuestos volátiles del aceite de oliva virgen (VOO) son los responsables de su aroma, algunos de ellos originan las ...
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A neuroimaging study of pleasant and unpleasant olfactory perceptions of virgin olive oil

Vivancos García, Jorge; Tena Pajuelo, Noelia; Morales Millán, María Teresa; Aparicio López, Ramón; García-González, Diego Luis (CSIC, 2016-01-01)
Functional magnetic resonance imaging (fMRI) has been used to collect information from neurons that receive direct input ...
PhD Thesis
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Evaluación de indicadores de la calidad del aceite de oliva virgen: fortalezas, debilidades y oportunidades

García-González, Diego Luis; Morales Millán, María Teresa; Aparicio López, Ramón; Romero del Río, Inmaculada (2015-12-17)
The quality of virgin olive oil (VOO) is evaluated by physical-chemical parameters together with a sensory assessment ...
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Chemical characterization of organic and non-organic virgin olive oils

García-González, Diego Luis; Aparicio Ruiz, Ramón; Morales Millán, María Teresa (EDP Sciences, 2014-01-01)
Organic food products have shown to have lower environmental impact and lower presence of chemical residues. Consumers ...
Article
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Traditional and new strategies in the primary prevention of eating disorders: a comparative study in Spanish adolescents

León Lozano, Pilar; Morales Millán, María Teresa; Montaña González, María Teresa; Jáuregui Lobera, Ignacio Javier Cruz; Sánchez Del Villar, Gregorio; Bolaños, Patricia; Vargas, N.; Justo, I.; Romero Candau, J. (2010-01-01)
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Resolución de casos prácticos en pequeños grupos en la enseñanza de la asignatura “química general y analítica” del grado en farmacia

Navas Sánchez, María José; Jiménez Moreno, Ana María; Montaña González, María Teresa; Hernanz Vila, María Dolores; García Asuero, Agustín; Herrador Morillo, Ángeles; Galán Alfonso, Guillermina; Morales Millán, María Teresa (Universidad de Granada, 2010-01-01)
El Proyecto realizado por el equipo docente del Departamento de Química Analítica de la Facultad de Farmacia de Sevilla, ...
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Iniciativa interdisciplinar y de enfoque transversal en la enseñanza de la química analítica

Morales Millán, María Teresa; Herrador Morillo, Ángeles; Galán Alfonso, Guillermina; Montaña González, María Teresa; Hernanz Vila, María Dolores; Jiménez Moreno, Ana María; Navas Sánchez, María José; García Asuero, Agustín (Universidad de Granada, 2010-01-01)
El proceso de aprendizaje puede favorecerse mediante el uso de metodologías docentes que fomenten el tratamiento transversal ...
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La plataforma virtual webCT en la enseñanza de la disciplina "Análisis químico" en la licenciatura de Farmacia: evaluación de la actitud del alumnado.

Navas Sánchez, María José; Jiménez Moreno, Ana María; García Asuero, Agustín; Herrador Morillo, Ángeles; Montaña González, María Teresa; Morales Millán, María Teresa (Revista d’educació superior en Farmàcia, 2009-01-01)
El Departamento de Química Analítica de la Facultad de Farmacia de Sevilla ha desarrollado una experiencia piloto sobre ...
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Evaluation of alpha-tocopherol in virgin olive oil by a luminiscent method

Sayago Gómez, Ana; Escuderos Fernández-Calvillo, María Elena; Morales Millán, María Teresa; Aparicio López, Ramón (2009-01-01)
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Influencia de los estereotipos en la percepción de la obesidad

Rivas Fernández, M.; Morales Millán, María Teresa; Montaña González, María Teresa; Jáuregui Lobera, Ignacio Javier Cruz (2008-01-01)
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Percepción de la obesidad en jóvenes universitarios y pacientes con trastornos de la conducta alimentaria

López Polo, I. M.; Morales Millán, María Teresa; Montaña González, María Teresa; Jáuregui Lobera, Ignacio Javier Cruz (2008-01-01)
Article
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Modificación de la metodología educativa para la mejora del aprendizaje del “análisis químico”

Montaña González, María Teresa; Herrador Morillo, Ángeles; Morales Millán, María Teresa; García Asuero, Agustín; Jiménez Moreno, Ana María; Navas Sánchez, María José; Galán Alfonso, Guillermina (2008-01-01)
The present work shows the methodology applied to the discipline “Chemical Analysis”, corresponding to the second course ...
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Vitamina e y aceites vegetales

Sayago Gómez, Ana; Morales Millán, María Teresa; Marín Beltrán, Mª Isabel; Aparicio López, Ramón (2007-01-01)
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Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas

Kuskoski, Eugenia Marta; García Asuero, Agustín; Morales Millán, María Teresa; Fett, Roseane (Universidade Federal de Santa Maria, 2006-01-01)
Os sucos de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais produtores. ...
PhD Thesis
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Caracterización de aceites de oliva vírgenes europeos: implicaciones del análisis sensorial y de la actitud de los consumidores

Aparicio López, Ramón; Morales Millán, María Teresa; Luna Sánchez, Guadalupe (2003-07-16)
Los compuestos volátiles contribuyen de manera importante a las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen, y por ...
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Effect of the extraction cooditioris of virgin olive oil on the lipoxygenase cascade: Chemical and sensory implications

Morales Millán, María Teresa; Angerosa, Franca; Aparicio López, Ramón (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa, 1999-01-01)
The volatile compounds produced through the lipoxygenase cascade are responsible for the most remarkable sensory attributes of ...
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Good control practices underlined by an online fuzzy control database

Calvente Pacheco, Juan José; Alonso, María Victoria; Aparicio López, Ramón; Morales Millán, María Teresa (1994-01-01)
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Relationship between the COI test and other sensory profiles by statistical procedures

Aparicio López, Ramón; Alonso, María Victoria; Morales Millán, María Teresa; Calvente Pacheco, Juan José (1994-01-01)
PhD Thesis
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Nuevos derivados asimétricos de la carbohidracida y tiocarbohidracida como reactivos analíticos

Montaña González, María Teresa; Morales Millán, María Teresa (1987-12-01)
1.- En la presente Memoria, se han estudiado las caracte rísticas físico-químicas y de las posibilidades analíticas de dos ...