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Toxic and antinutritional substances content of Amaranthus dubius Mart. ex Thell. Effect of plant part and harvesting season

 

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Opened Access Toxic and antinutritional substances content of Amaranthus dubius Mart. ex Thell. Effect of plant part and harvesting season
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Título alternativo: Sustancias tóxicas y antinutricionales de Amaranthus dubius Mart. ex Thell. Efecto de la parte de la planta y la época de recolecta
Author: Molina, Edgar
González Redondo, Pedro
Moreno-Rojas, Rafael
Montero Quintero, Kelia
Ferrer, Rosa
Sánchez Urdaneta, A.
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Ciencias Agroforestales
Date: 2016
Published in: Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Zulia, 2016 (33(1)), 19-33.
Document type: Article
Abstract: Amaranth species are gaining increasing interest for human and animal nutrition, although its use is limited due to their toxic and antinutritional substances contents. The contents of toxic and antinutritionals substances (oxalates, phytates, to...
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Las especies de amaranto están generando creciente interés para la nutrición humana y animal, aunque su uso es limitado debido al contenido de sustancias tóxicas y antinutricionales. El contenido de sustancias tóxicas y antinutrientes (oxalatos, ...
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Cite: Molina, E., González Redondo, P., Moreno-Rojas, R., Montero Quintero, K., Ferrer, R. y Sánchez Urdaneta, A. (2016). Toxic and antinutritional substances content of Amaranthus dubius Mart. ex Thell. Effect of plant part and harvesting season. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Zulia, 2016 (33(1)), 19-33.
Size: 204.3Kb
Format: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/44893

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