Comparaison des indicateurs technicoéconomiques des exploitations caprines laitières de l'Andalousie (Espagne) et de la France

Abstract

Résumé. Depuis plus de 20 ans, l’Institut de l’Elevage (France) réalise l’analyse des résultats technicoéconomiques d’élevages caprins en suivi. En Andalousie également, un groupe de chercheurs du Secteur Production Animale de l’Université de Séville a entamé en 2002 l’analyse technico-économique en utilisant la liste des indicateurs proposée par FAO-CIHEAM. Pour avancer dans la recherche d'outils qui permettent la comparaison des résultats technico-économiques d'exploitations caprines de différentes régions de l'Europe, une mise en commun des indicateurs utilisés par l'Institut de l’Élevage et par l’Université de Séville a été réalisée. Quelques résultats observés dans les deux pays ont été comparés. Les principales différences concernent la taille des exploitations et le nombre de chèvres par élevage, plus élevés dans les exploitations pastorales andalouses, tandis que la production de lait est inférieure à celle des exploitations françaises. Enfin, au niveau de l’alimentation, les exploitations andalouses utilisent moins de fourrage.

Abstract. The Institut de l' Elevage (France) has been conducting for more than 20 years technicaleconomic monitoring of an important number of goat farms. In Andalusia, a group of researchers from the Animal Production Area of the University of Seville initiated in 2002 the collection of technical-economic data in about 20 dairy goat farms of Andalusia using the set of FAO-CIHEAM indicators. In order to make progress in the search for tools that allow the technical-economic comparison to be made about goat farms of different zones from Europe, indicators used by the Institut de l'Elevage and the University of Seville have been pooled. In addition, some of the results observed are compared. The main differences concern farm size and the number of goats per farm, higher in Andalusian grazing systems, whereas milk production, is lower than that in French farms. Finally, concerning feeding, less forage is used in the Andalusian systems.