Browsing Máster Universitario en Tecnología e Industria Alimentaria by Subject "Meat"
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Master's Final Project
Propuesta de un sistema de prevención y control del fraude alimentario aplicado a la industria del jamón ibérico
(2019)La industria cárnica ha experimentado numerosos casos de fraude alimentario, destacando la mezcla de carne de caballo, de ...