La panadería de la calle avinyó y el artesanado tardorromano en la ciudad de barcino (Barcelona)

Abstract

En este trabajo presentamos el hallazgo de los restos de una panadería de época tardorromana, excavada en la intervención de la calle Avinyó, en el casco histórico de Barcelona. Se ha documentado parte de un horno de cale tamiento directo, de forma cuadrangular y estructura interna circular con cubierta cupulada, que presenta en su frontal un molino harinero, procedente de las canteras de Orvieto, que aparece, volteado y vaciado, reutilizado como contenedor. En la segunda parte de este trabajo procedemos al análisis de las evidencias productivas localizadas en la Colonia Barcino , tanto intramuros como en su suburbium próximo, coetáneas a los restos documentados en la Domus de Avinyó.

This article presents the find of part of a late Roman bakery located at the Avinyó Street in the ancient quar - ter of the city. Part of a furnace has been documented. The furnace is a direct heating of square-shaped type and circular internal structure with domed cover, presenting on its front a mill flour, from the quarries of Orvieto, which appears, flipped and emptied, reused as a container. In the second part of this article we carry out analysis of the productives evidences locates in the Colonia Barcino , both inside the walled area as in the nearest suburbium , con - temporaries to the ones documented in the domus Avinyó.