Utilización de soja integral en la ración de acabado del ternero tradicional de raza rubia gallega: II. Efecto sobre la composición de la grasa

Bispo, E.; Moreno, T.; González, L.; Pérez, N.; Monserrat, L.; Franco, D.

Ponencia

dc.creator	Bispo, E.	es
dc.creator	Moreno, T.	es
dc.creator	González, L.	es
dc.creator	Pérez, N.	es
dc.creator	Monserrat, L.	es
dc.creator	Franco, D.	es
dc.date.accessioned	2017-01-31T11:50:20Z
dc.date.available	2017-01-31T11:50:20Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	Bispo, E., Moreno, T., González, L., Pérez, N., Monserrat, L. y Franco, D. (2007). Utilización de soja integral en la ración de acabado del ternero tradicional de raza rubia gallega: efecto sobre la composición de la grasa. En IV Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (195-200), Sevilla: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11441/53306
dc.description.abstract	Se utilizaron 16 terneros rubios gallegos para estudiar el efecto del aca- bado con pienso, que contiene soja integral sobre el perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular. Los resultados se analizaron mediante ANOVA con el programa SPSS 8.0 considerando el efecto tipo de alimentación. Se encontraron diferencias significativas en los ácidos graso Palmítico, (16:0),Palmitoleico (16:1), Oleico (18:1) y linóleico (18:2 ). Se concluye que la sustitución de la soja desengrasada por soja integral en la ración de acabado afecta al pérfil lipidico de la grasa, modificando los diversos índices nutricionales (SFA/MUFA; SFA/PUFA y ∑ ω-6 / ∑ ω-3).	es
dc.format	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca	es
dc.relation.ispartof	IV Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2007), p 195-200
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Rubia Gallega	es
dc.subject	Soja	es
dc.subject	Ácidos grasos	es
dc.subject	CLA	es
dc.title	Utilización de soja integral en la ración de acabado del ternero tradicional de raza rubia gallega: II. Efecto sobre la composición de la grasa	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
idus.format.extent	6 p.	es
dc.publication.initialPage	195	es
dc.publication.endPage	200	es
dc.eventtitle	IV Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica	es
dc.eventinstitution	Sevilla	es
dc.relation.publicationplace	Sevilla	es

Ficheros	Tamaño	Formato	Ver	Descripción
Soja integral II.pdf	42.07Kb	[PDF]	Ver/Abrir

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Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: innovación, seguridad y cultura alimentaria (4ª. 2007.Sevilla)

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