Diseño de contenidos en los estudios de turismo: una propuesta para el área de operaciones a partir de la opinión del sector hotelero

Abstract

El trabajo se encuadra dentro de un amplio estudio cuyo propósito general ha sido

conocer el estado de la enseñanza y la investigación en Dirección de Operaciones en los

estudios universitarios de Turismo, así como analizar las posibles divergencias

existentes entre este ámbito académico y las necesidades reales del sector hotelero. En

este trabajo se presentan los objetivos y metodología de la investigación realizada. El

gap identificado en lo que respecta a los contenidos impartidos y la problemática

particular que afecta a la Dirección de Operaciones en las empresas de sector hotelero,

nos ha llevado a realizar en este trabajo algunas propuestas de acercamiento. En

concreto se proponen unos contenidos que pueden servir de base en la elaboración de un

programa de Dirección de Operaciones en estos estudios. Juzgamos este aspecto de

interés en pleno proceso de adaptación de las titulaciones y los contenidos en la

construcción del Espacio Europeo de Educación Superior.

This paper is a part of a wider study which objective has been to know the state of

education and research in Operations Management in the university studies of Tourism,

as well as to analyze the differences between the academia and the real needs of hotel

industry. In this paper we present the aim and methodology of our research. Differences between the course content and the problems in the hotel sector companies have been

identified. For this reason, we make some proposals of approach. Specifically, we

propose a guide that can be used by universities for the development of a Operations

Management program in these studies. In our opinion, it ́s interesting at present, when

the current European Higher Education Area (EHEA) is under construction.